火锅xo酱是什么酱，虽然火锅xo酱在现在来说是比较大众化的，但是在其刚刚被制造出来的时候，是以法国的白兰地xo来命名的，这是因为xo酱中添加了一些金华火腿、干贝、虾米等比较名贵的食材，所以以xo来代表了它的高贵。以及火锅店xo酱是什么，xo酱吃火锅，xo酱火锅调料，xo酱又叫什么酱，xo酱是什么酱辣不辣等问题，今天小编将带您来分享一下。

火锅xo酱是什么酱

　　我们在外面吃火锅时，总会有各种各样的调味品，其中一个名叫xo酱的酱汁一定引起过不少人的疑惑，xo酱是什么酱呢，下面为大家介绍一下。

xo酱里面有酒精吗

　　xo酱里面有酒精的。

　　以前，我总觉得，XO酱中是加入白兰地XO酒的，里面有酒精成分。

　　好多人也是这么认为，不然，它为什么叫“XO”酱，而不是叫其他什么酱呢？

　　你看，XO酒多贵啊!

　　有名气的人头马XO，动不动一两千块一瓶，用XO酒来做火锅的调料，好奢侈啊!

　　实际上，真是这样吗？

　　很多美食的创新，跟经济繁华有关。

　　人就是这样，一有钱后，就开始讲究吃喝。

　　XO酱，是1980年代，在香港发明的。

　　那时候的香港，已经是亚洲四小龙之一，经济迅速腾飞，出现很多富豪和有钱人，

　　关于它的发明人，在香港有些争议，有两个说法。

　　一个说法，XO酱是香港半岛酒店的厨师们发明的。

　　半岛酒店是香港历史最悠久的酒店，也是全球最豪华的酒店之一。

　　它的豪华程度从它的车队可见一斑，14辆劳斯莱斯组成的车队，是全球最豪华的。

　　在那个繁华年代，香港富豪们以在半岛酒店入住或用餐为荣。

　　于是，那些酒店名厨和美食顾问们，挖空心思琢磨菜品，想创新，因为有钱人什么都吃过，口味叼啊!

　　在这种情况下，就有了XO酱的出现。

　　另一个说法，XO酱是香港雅苑酒家的名厨黄永帜发明的。

　　据说，当年是为了搭配海鲜火锅而研发的。

　　黄永帜，同时也是著名港式甜品杨枝甘露的发明者。

　　不管怎么样，因为香港地方小，大家抬头不见低头见的，他们也不会太去计较，谁是真正的发明人。

　　和气生财嘛!

火锅xo酱是什么酱&

　　虽然火锅xo酱在现在来说是比较大众化的，但是在其刚刚被制造出来的时候，是以法国的白兰地xo来命名的，这是因为xo酱中添加了一些金华火腿、干贝、虾米等比较名贵的食材，所以以xo来代表了它的高贵。

　　 正因为添加了较多的海鲜干货，所以xo酱的味道是非常鲜美的，常常用来搭配海鲜火锅食用，当清淡的海鲜搭配上咸鲜的xo酱是非常好吃的。

火锅xo酱怎么调&

　　xo酱一般是有成品的。

　　 xo酱的制作过程比较麻烦，一般不需要自己调，超市里面会有成品出售，如果是觉得口味不合适的也可以根据个人口味在里面加入适量的配料进行改善。

　　 因为xo酱的海鲜味比较浓郁，而羊肉、牛肉这些肉类的味道也比较重，所以不建议将xo酱与味道比较重的牛羊肉一起搭配，而是将其与口感清淡鲜美的海鲜一起搭配。

xo酱做什么菜好吃

　　【xo酱拌豆腐】

　　准备材料：蛋豆腐1盒，香菇2朵，红萝卜少许，青葱10公克，梅花肉40公克，蒜头1粒，港式XO酱2茶匙，蚝油2茶匙，酱油1汤匙，清水400㏄，米酒1汤匙，糖2茶匙，鸡粉1茶匙做法：

　　1、将蛋豆腐，切成10片放入锅中煎到两面金黄后取出备用。

　　2、香菇用冷水浸泡软后切成片状；

　　蒜头切成细碎状；

　　红萝卜洗净切片；

　　梅花肉切成薄片；

　　葱切葱花备用。

　　3、煎完豆腐的锅留底油，重新加热将油烧热，放入蒜蓉、香菇片，爆香。

　　4、加入梅花肉片，翻炒均匀后，放入剩下的材料、加入xo酱。

　　5、放入煎好的豆腐，开小火焖煮1分钟，在起锅前勾芡加入即可。

xo酱是什么味道

　　鲜中带辣的味道。

　　XO酱的材料没有一定标准，但主要都包括了瑶柱、虾米、金华专火腿及辣椒等，味属道鲜中带辣。

　　在澳大利亚的悉尼，由于当地对食物入口的限制，促使当地华人要就地取材来炮制XO酱，他们使用三文鱼来取代瑶柱和虾米。

　　但意外地发现这种独特的风味亦甚吸引人。

　　以至于有不少港人都爱拜托在澳大利亚的朋友回港时把三文鱼XO酱带回来。

　　而事实上，当XO酱在全世界的中华料理界开始普及，各家餐馆所制作的XO酱亦有所不同，当中的配方亦成为了各餐馆的商业秘密。

　　以上是火锅xo酱是什么酱的详细答案，以及火锅的酱是什么酱，xo酱是牛肉酱吗，xo酱是什么酱图片，火锅蘸料xo酱，火锅店xo酱的做法等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。