广东白切鸡的正宗蘸料 广州白切鸡的蘸料
来源：滚锁常识 • 时间：2023-04-08 14:08 •阅读
广东白切鸡的正宗蘸料？白切鸡蘸料一般由沙姜、蒜、酱油、花生油组成的。
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广州白切鸡的蘸料
广州白切鸡的蘸料：
盐焗味姜葱[原料] 生姜20克,盐、糖各少许,葱白30克,盐焗鸡粉1茶匙,油1勺。 [做法] 1、首先要把姜去皮和葱白洗净,晾干水分。 2、把姜、葱切成碎末、拌匀。 3、将姜葱末拿去微波炉加热30秒钟,使它们的香味飘出来后,放盐、糖和盐锔鸡调匀。 4、最后锅中烧热一汤勺油,浇在姜葱上即成。 [贴士] 喜欢口味浓的话,可以加点酱油,味道也是不错的。
广东白切鸡的正宗蘸料
白切鸡蘸料一般由沙姜、蒜、酱油、花生油组成。
将蒜粒、沙姜剁碎，然后炒锅烧热适量花生油后倒入蒜碎沙姜碎，出香味后将其一起装碗再加入适量酱油拌匀即可。
白切鸡讲究原汁原味，其做法相对来说比较清淡，其中精华除了是嫩滑的鸡肉以外，白切鸡的姜蓉蘸料也是其中精华之一，白切鸡好不好吃在一定程度上取决于蘸料是否配合得好。
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