蛋挞皮要解冻后再烤吗 怎么烤蛋挞底部才会酥
来源：滚锁常识 • 时间：2023-03-28 12:57 •阅读
蛋挞皮要解冻后再烤吗？不需要的。
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怎么烤蛋挞底部才会酥
烤蛋挞底部才会酥方法如下：
用筷子轻轻把蛋挞从锡纸模具中翻过来(锡纸模具不动,只翻转蛋挞),底朝上,再放入空气炸锅烤3-4分钟,这样底部也会很酥脆啦，出锅再把蛋挞翻转过来放好,正面朝上。
蛋挞皮要解冻后再烤吗
不需要。
蛋挞皮解冻以后就会变得软榻，不好定型。
把调好的蛋挞液倒进冷冻的蛋挞皮内，直接放入烤箱烤制就可以了。
如果蛋挞皮在冷冻过程中黏在了一起，用手也难以掰开，这种情况下可以让蛋挞皮稍微解冻一会。
蛋挞皮在冰箱冷冻室大概可以保存一个月左右。
新鲜的蛋挞皮烤出来会更酥脆，所以最好趁着蛋挞皮还新鲜的时候就使用完毕。
制作蛋挞时，蛋挞皮应该需要用多少就从冰箱取多少。
因为冷冻的蛋挞皮在室温下会沾染水蒸气，导致蛋挞皮互相粘连。
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