黑豆发芽了还能吃吗 黑豆是发物食物吗
来源：滚锁常识 • 时间：2023-09-14 12:30 •阅读
黑豆发芽了还能吃吗？黑豆发芽了是可以吃的。
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黑豆是发物食物吗
黑豆不是发物的。
发物通常是指一些含有某些激素、异性蛋白或者刺激性的成分，容易诱发或加重某些疾病的食物。包括海鲜、蔬菜、果品、肉等，如常见的虾、韭菜、羊肉等。黑豆是一种生活中很常见的豆类食物，除了含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，还具有黑豆色素、黑豆多糖、异黄酮等生物活性物质，有补肾益脾、预防便秘等功效。黑豆味甘性平，并不是发物。
黑豆发芽了还能吃吗
黑豆发芽了是可以吃的。
黑豆芽具有鲜很嫩的口感且其所含的营养比较丰富，除了含有丰富的钙、铁等矿物质元素，还含有大量的花青素，而且黑豆芽的营养价值甚至比平时吃的绿豆芽还要高。
黑豆发芽和我们一般常见的黄豆、绿豆发芽是一样的情况，但是如果在发芽的时候发现黑豆芽或者黑豆有产生奇怪的味道时，则不建议继续食用，在确保没有变质的情况下是可以使用的。
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