中华鲟鱼多少一公斤？中华鲟是国家一级保护动物，是不允许在市场上贩卖的，市面上的是养殖的鲟鱼，一般在海鲜市场的鲜活的人工养殖的中华鲟，一条大约重4斤左右，一般是25元/斤，一条百元左右的。

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鲟鱼是保护动物吗

　　鲟鱼是保护动物的。

　　中华鲟为国家一级保护动物。吃是违法的，根本不允许吃。人工养殖也是，私人养殖也是违法的。中华鲟是体型最大、寿命最长的淡水鱼，形态强大，个体巨大，寿命较长，寿命最长的可达40岁。中国为国家一级重点保护野生动物。中华鲟既是介于软骨鱼类与硬骨鱼类之间的类群，又是硬骨鱼类中较原始的类群，在研究生物进化以及地质、地貌、海侵、海退等地球变迁方面均具有重要的科学价值。

中华鲟鱼多少一公斤

　　中华鲟是国家一级保护动物，是不允许在市场上贩卖的，市面上的是养殖的鲟鱼，一般在海鲜市场的鲜活的人工养殖的中华鲟，一条大约重4斤左右，一般是25元/斤，一条百元左右。

　　而要是死了的中华鲟，一斤价格在15-20元。

　　身份不同，中华鲟是国家一级保护动物，而普通鲟鱼是可以在市场买卖，并且食用的。

　　分布地区不同，中华鲟主要分布在我国，而其它的鲟鱼品种主要分布在欧洲的东部地区。

　　外形特征不同，中华鲟体长形，两端尖细，背部狭，腹部平直，头呈长三角形。

　　鲟是介于软骨与硬骨之间，骨骼的骨化程度普遍地减退，中轴为未骨化的弹性脊索，无椎体，随颅的软骨壳大部分不骨化。