专业问答

玉米面饼的做法(烙玉米面饼!)

来源:滚锁网 发布时间:2021-08-26 22:29 分类:专业问答

玉米面饼的做法?关于玉米面饼的做法的问题,下面让滚锁网为你分享解答一下玉米面饼的做法的那些疑问。玉米面...

玉米面饼的做法?关于玉米面饼的做法的问题,下面让滚锁网为你分享解答一下玉米面饼的做法的那些疑问。

玉米面饼的做法

烙饼是北方地区的一种传统面食,街上有卖的,很多家庭也会制作。烙饼又分发面饼、死面饼,制作时又伴之大众或自己喜欢的佐料,每一种烙饼都有浓浓的家乡味道。时下,年味渐淡,节日里大鱼大肉还有点吃腻了。如果用玉米面烙饼再配点菜品一起食用,还真是不一般的美食“享受”。

玉米面饼的做法

玉米面饼的和面的方法

    怎么烙饼玉米面饼?

    【主辅食材】:玉米面600克、面粉200克、酵母6克;鸡蛋2个、食用油、小葱、火腿肠

    【步骤】:

      第二天早晨,把已发酵的面糊用勺子轻轻地搅动,把里面的空气都排出去。再将葱、火腿肠切成丁,加点食盐,继续搅拌至均匀。

        烙饼时不别盖盖子,以防影响发酵。烙至底面金黄色时,用木铲翻面。当烙至两面都金黄色时,玉米饼便可以出锅。

        玉米面饼的做法


        烙制玉米面饼时,一定要用热火烫面,烫面时水温不易过高;白面的加入应该在烫面之后,增加了面糊的粘性,这样才能起到烫面的作用;玉米面营养价值高,但口感还是有一定的差异。如果和面时加入食盐、鸡蛋、葱丁、火腿丁,会增添意想不到的味道。也只有在和面中下了功夫,烙出的玉米面饼才会咸香味美、外皮酥脆。

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