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怎样炸鱼不烂又不粘锅 炸鱼怎么不粘锅

2022-08-06 12:30 怎样炸鱼不粘锅不碎 我要评论

怎样炸鱼不粘锅不碎,要想炸出来的鱼不粘锅、不碎,我们可以先将锅烧热再倒入油,然后用中小火慢慢炸鱼。

怎样炸鱼不粘锅不碎

怎样炸鱼不粘锅不碎

  要想炸出来的鱼不粘锅、不碎,我们可以先将锅烧热再倒入油,然后用中小火慢慢炸鱼。

  或让鱼沾蛋清或蛋清、面粉混合液,还可用鲜姜块反复的涂抹锅底。

  同时炸鱼时也不要急着给鱼翻面。

  想要炸出来的鱼不粘锅又不会碎掉或者是破皮,我们就可以用热锅冷油的方法来炸鱼。

  这个方法是先将锅烧热再倒入油,然后用中小火慢慢炸鱼。

  除此之外,还有很多让鱼不粘锅的小窍门,比如在炸之前让鱼去沾蛋清或者是蛋清和面粉调出来的混合液,还可以用鲜姜块反复的涂抹锅底等等。

  并且我们也是需要注意炸鱼的手法的,在将鱼放入油锅中以后最好不要急着给鱼翻面,我们应该是等到鱼的表面稍微硬化了以后再翻面,这样鱼才不容易碎。

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