2020二月二龙抬头吃什么传统美食，吃春饼 “ 龙鳞 ”春饼，是一种烙得很薄的面饼，又称薄饼，二月二吃春饼也被叫做咬“龙鳞”，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。以及等问题，今天小编将带您来分享一下。

2020二月二龙抬头吃什么传统美食

　　龙抬头又称青龙节，春龙节，春回大地，万物复苏，在龙抬头这一天会吃很多的美食，有美好的寓意，那么，二月二龙抬头吃什么传统美食？下面滚锁常识小编就来说说。

二月二龙抬头为什么要剪头发

　　1、龙是祥瑞之物，又是和风化雨的主宰。农历二月二，人们祈望龙抬头兴云作雨、滋润万物，素有“二月二剃龙头”的说法。

　　2、旧时淮安民间有“有钱无钱，剃头过年”的说法。春节前剃头理发到了二月二，已经一个多月，正是需要剃头理发的时候。二月二龙抬头，是吉祥如意的日子，时间一长，就形成了二月二剃头的习俗。　据说在二月二这一天剪头发能够带来一年的好运，人人都要理发，意味着，龙抬头、走好运，不仅小孩要“剃龙头”各位美女也可以给自己换个新发型，从头开始，一年精神到头。每逢二月二这一天，家家理发店都是顾客盈门，生意兴隆。所以人们对，二月二、剃龙头，很重视，谁都想图个好兆头。

2020二月二龙抬头吃什么传统美食

　　1、吃春饼 龙鳞

　　春饼，是一种烙得很薄的面饼，又称薄饼，二月二吃春饼也被叫做咬龙鳞，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。

　　二月二吃春饼的习俗源于清代，饼内卷入酱肘子、猪头肉、酱鸭肉等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。

　　春饼配菜种类多，但有个共同特点，都是鲜嫩的时令菜蔬和野菜，一口咬下去，满口都是春天的味道。

　　除了传统的菠菜、豆芽、荠菜、芥菜，现在流行的芽苗菜做配菜也很好，香椿芽炒鸡蛋、萝卜苗拌干豆腐丝、凉拌豌豆苗，卷着吃口感也非常清新。

　　另外， 紫甘蓝、苦苣、生菜、彩椒等都可作为新式配菜。

　　除了配菜上的改进，春饼本身也可改进一下，和面时加点杂粮粉，做成杂粮春饼，营养更加丰富。

　　把配菜一起卷进春饼里，蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃，真是鲜香爽口。

　　2、吃饺子 龙耳

　　饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为食龙耳。

　　舒服不如倒着，好吃不如饺子，在龙抬头这天，讲究吃肉菜饺子，即馅中有肉又有菜，取肉菜之谐音有财，寄语新年财源滚滚之意。

　　到了二月二，家家户户都会包饺子，这一天吃饺子被称作吃龙耳。

　　过去，医学不发达，染上病就不容易治好，大概人们认为龙抬头会镇住一切病害，吃了龙耳，龙会保佑自己身体健康，祛除百病，到现在还流传着二月二吃水饺，百病惧龙体外跑的顺口溜。

　　3、吃炸油糕 龙胆

　　在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之食龙胆。

　　油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。

　　做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有黄、软、筋、香四大特点，吃的方法有两种，一是素糕，二是油炸糕

　　4、吃面条 扶龙须

　　龙须面由山东抻面演变而来，因抻出的面细如发丝，下滚水如银龙入海，故而得名。

　　相传明代御膳房里有位厨师，在立春当日，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，龙颜大悦，赞不绝口。

　　从此，这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心。

　　二月二食龙须面有顺顺溜溜、顺心如意的美好寓意。

　　北方人喜欢在二月二吃碗龙须面讨个好彩头。

　　吃面条，也叫吃龙须，龙须面也由此而得名。

　　二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。

　　这一天人们用吃面条的习俗来祭拜龙王，希望它能够行云布雨，广洒甘霖。

　　5、吃米饭 龙子

　　由于米饭粒粒分明，形若龙子，所以龙抬头这天不少地方的人也有吃米饭之习俗，取多子多福、好运多多福多多的美好寓意。

　　6、吃馄饨 龙眼

　　由于馄饨圆鼓鼓的，很像龙的眼镜，炯炯有神。

　　因此二月二这天大家会吃馄饨，希望像龙一样炯炯有神，日子也过得精神。

　　7、吃爆米花金豆开花

　　当年武则天当上了皇帝，此事惹恼了玉皇大帝，玉帝传谕四海龙王，三年内不得向人间降雨，有条黄龙却违背了旨意。

　　玉帝得知后，把它打下凡间，压在舍利塔下，玉帝说如果想回到天庭除非金豆开花。

　　人们为了拯救龙王，到处找开花的金豆。

　　到了第二年二月初二这天，人们正在翻晒玉米种子时，突然想到这玉米就像金豆，炒一炒开了花，不就是金豆开花吗？就家家户户崩爆玉米花，并在院子里设案焚香，供上开了花的金豆。

　　8、吃芥菜饭

　　农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗，并有"吃了芥菜饭不生疥疮"的说法。

　　旧时，老百姓生活贫困，卫生意识淡薄，再加上缺医少药，皮肤病(如疥疮)患者多，且易传染。

　　芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力，对人的皮肤有好处。

　　故有 "吃了芥菜饭不生疥疮"的说法。

　　9、吃驴打滚

　　老北京的习俗，人们总喜在农历二月二买驴打滚品尝。

　　黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有财源滚滚的吉祥含义。

　　10、吃面旗子

　　农历二月二，淄博老百姓有吃炒面旗子的传统习俗。

　　所谓面旗子，就是切成菱形的面片，长、宽3-2厘米。

　　将干后的面旗子用白抗土加热炒制就成炒面旗。

　　11、吃炒面

　　在安徽省黄山市歙县北乡一带，每逢农历二月初二，到了中午开饭的时间，家家户户都吃炒面条。

　　炒面条是将面条扯成一小段一小段的，再与肉丝、油豆腐丝、春笋丝、青菜等混合在一起炒。

　　因炒熟的面条外形像虫，寓意大家合力把虫炒熟并全吃掉了。

　　12、吃煎饼

　　二月二还有吃煎饼的习俗。

　　二月二吃的煎饼多是高粱面或白面做的。

　　把面调得粘糊糊的，把锅烧热，最好是平底锅，用一块肥肉一搓，以防粘锅，再把调好的面糊摊在锅内，用铲子摊匀，转眼就熟。

　　这是因为当时正好是惊蛰前后，各种毒虫都开始活动，人们以此来提醒不要受毒虫的伤害。

二月二龙抬头来源说法

　　一种说法是：相传二月初二是轩辕黄帝出生的日子。

　　每到这一天，天上掌管降雨之神的龙王就会抬头，意味今后的日子雨水就会多起来，有利于耕种。

　　另一种说法是龙王因思念失去的女儿，总是会在农历二月初二这天从海底抬头出来，望着失去女儿的方向，以寄思念之苦。

　　龙抬头的来历还与古代劳动人民所认知的节气有关。

　　在中国民间认为，龙是吉祥之物，更是和风化雨的主宰，龙在中国人的心目中有着极高的地位，而相传农历二月二这天是龙欲升天的日子。

　　隆冬时节，青蛙、蛇、蚯蚓等许多动物，便进入冬眠状态，这便是入蛰。

　　到了转年农历二月前后(节气正处在雨水、惊蛰和春分之间)，天气回暖，这些动物陆续结束冬眠状态，开始出来活动，似乎是被高照的春阳或许是震耳的春雷，把它们从睡梦中惊醒，因此这个节令名曰惊蛰。

　　这时候我国很多地方已开始进入雨季，这是大自然规律的结果，但古人认为这是龙的功劳，而民间又将蛇称为小龙，因此便有了二月二，龙抬头之说。

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