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2020二月二龙抬头吃什么传统美食 二月二龙抬头为什么要剪头发

  2020二月二龙抬头吃什么传统美食,吃春饼 “ 龙鳞 ”春饼,是一种烙得很薄的面饼,又称薄饼,二月二吃春饼也被叫做咬“龙鳞”,是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。以及等问题,今天小编将带您来分享一下。

2020二月二龙抬头吃什么传统美食

2020二月二龙抬头吃什么传统美食

  龙抬头又称青龙节,春龙节,春回大地,万物复苏,在龙抬头这一天会吃很多的美食,有美好的寓意,那么,二月二龙抬头吃什么传统美食?下面滚锁常识小编就来说说。

二月二龙抬头为什么要剪头发

  1、龙是祥瑞之物,又是和风化雨的主宰。农历二月二,人们祈望龙抬头兴云作雨、滋润万物,素有“二月二剃龙头”的说法。

  2、旧时淮安民间有“有钱无钱,剃头过年”的说法。春节前剃头理发到了二月二,已经一个多月,正是需要剃头理发的时候。二月二龙抬头,是吉祥如意的日子,时间一长,就形成了二月二剃头的习俗。 据说在二月二这一天剪头发能够带来一年的好运,人人都要理发,意味着,龙抬头、走好运,不仅小孩要“剃龙头”各位美女也可以给自己换个新发型,从头开始,一年精神到头。每逢二月二这一天,家家理发店都是顾客盈门,生意兴隆。所以人们对,二月二、剃龙头,很重视,谁都想图个好兆头。

2020二月二龙抬头吃什么传统美食

  1、吃春饼 龙鳞

  春饼,是一种烙得很薄的面饼,又称薄饼,二月二吃春饼也被叫做咬龙鳞,是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。

  二月二吃春饼的习俗源于清代,饼内卷入酱肘子、猪头肉、酱鸭肉等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。

  春饼配菜种类多,但有个共同特点,都是鲜嫩的时令菜蔬和野菜,一口咬下去,满口都是春天的味道。

  除了传统的菠菜、豆芽、荠菜、芥菜,现在流行的芽苗菜做配菜也很好,香椿芽炒鸡蛋、萝卜苗拌干豆腐丝、凉拌豌豆苗,卷着吃口感也非常清新。

  另外, 紫甘蓝、苦苣、生菜、彩椒等都可作为新式配菜。

  除了配菜上的改进,春饼本身也可改进一下,和面时加点杂粮粉,做成杂粮春饼,营养更加丰富。

  把配菜一起卷进春饼里,蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃,真是鲜香爽口。

  2、吃饺子 龙耳

  饺子有的形似元宝,有的形似耳朵,龙抬头这天吃饺子称之为食龙耳。

  舒服不如倒着,好吃不如饺子,在龙抬头这天,讲究吃肉菜饺子,即馅中有肉又有菜,取肉菜之谐音有财,寄语新年财源滚滚之意。

  到了二月二,家家户户都会包饺子,这一天吃饺子被称作吃龙耳。

  过去,医学不发达,染上病就不容易治好,大概人们认为龙抬头会镇住一切病害,吃了龙耳,龙会保佑自己身体健康,祛除百病,到现在还流传着二月二吃水饺,百病惧龙体外跑的顺口溜。

  3、吃炸油糕 龙胆

  在北京、天津等一些地区,人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗,称之食龙胆。

  油炸糕色泽金黄,被称作龙胆是很形象的。

  做法是把黍子碾成黄米,再把黄米磨成面,即成黄米面,由黄米面做成的黄米糕具有黄、软、筋、香四大特点,吃的方法有两种,一是素糕,二是油炸糕

  4、吃面条 扶龙须

  龙须面由山东抻面演变而来,因抻出的面细如发丝,下滚水如银龙入海,故而得名。

  相传明代御膳房里有位厨师,在立春当日,做了一种细如发丝的面条,宛如龙须,皇帝胃口大开,龙颜大悦,赞不绝口。

  从此,这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心。

  二月二食龙须面有顺顺溜溜、顺心如意的美好寓意。

  北方人喜欢在二月二吃碗龙须面讨个好彩头。

  吃面条,也叫吃龙须,龙须面也由此而得名。

  二月二,龙抬头,大仓满,小仓流。

  这一天人们用吃面条的习俗来祭拜龙王,希望它能够行云布雨,广洒甘霖。

  5、吃米饭 龙子

  由于米饭粒粒分明,形若龙子,所以龙抬头这天不少地方的人也有吃米饭之习俗,取多子多福、好运多多福多多的美好寓意。

  6、吃馄饨 龙眼

  由于馄饨圆鼓鼓的,很像龙的眼镜,炯炯有神。

  因此二月二这天大家会吃馄饨,希望像龙一样炯炯有神,日子也过得精神。

  7、吃爆米花金豆开花

  当年武则天当上了皇帝,此事惹恼了玉皇大帝,玉帝传谕四海龙王,三年内不得向人间降雨,有条黄龙却违背了旨意。

  玉帝得知后,把它打下凡间,压在舍利塔下,玉帝说如果想回到天庭除非金豆开花。

  人们为了拯救龙王,到处找开花的金豆。

  到了第二年二月初二这天,人们正在翻晒玉米种子时,突然想到这玉米就像金豆,炒一炒开了花,不就是金豆开花吗?就家家户户崩爆玉米花,并在院子里设案焚香,供上开了花的金豆。

  8、吃芥菜饭

  农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗,并有"吃了芥菜饭不生疥疮"的说法。

  旧时,老百姓生活贫困,卫生意识淡薄,再加上缺医少药,皮肤病(如疥疮)患者多,且易传染。

  芥菜含有大量的叶绿素及维生素C,经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜,能提高自身免疫能力,增强抵抗力,对人的皮肤有好处。

  故有 "吃了芥菜饭不生疥疮"的说法。

  9、吃驴打滚

  老北京的习俗,人们总喜在农历二月二买驴打滚品尝。

  黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润,有财源滚滚的吉祥含义。

  10、吃面旗子

  农历二月二,淄博老百姓有吃炒面旗子的传统习俗。

  所谓面旗子,就是切成菱形的面片,长、宽3-2厘米。

  将干后的面旗子用白抗土加热炒制就成炒面旗。

  11、吃炒面

  在安徽省黄山市歙县北乡一带,每逢农历二月初二,到了中午开饭的时间,家家户户都吃炒面条。

  炒面条是将面条扯成一小段一小段的,再与肉丝、油豆腐丝、春笋丝、青菜等混合在一起炒。

  因炒熟的面条外形像虫,寓意大家合力把虫炒熟并全吃掉了。

  12、吃煎饼

  二月二还有吃煎饼的习俗。

  二月二吃的煎饼多是高粱面或白面做的。

  把面调得粘糊糊的,把锅烧热,最好是平底锅,用一块肥肉一搓,以防粘锅,再把调好的面糊摊在锅内,用铲子摊匀,转眼就熟。

  这是因为当时正好是惊蛰前后,各种毒虫都开始活动,人们以此来提醒不要受毒虫的伤害。

二月二龙抬头来源说法

  一种说法是:相传二月初二是轩辕黄帝出生的日子。

  每到这一天,天上掌管降雨之神的龙王就会抬头,意味今后的日子雨水就会多起来,有利于耕种。

  另一种说法是龙王因思念失去的女儿,总是会在农历二月初二这天从海底抬头出来,望着失去女儿的方向,以寄思念之苦。

  龙抬头的来历还与古代劳动人民所认知的节气有关。

  在中国民间认为,龙是吉祥之物,更是和风化雨的主宰,龙在中国人的心目中有着极高的地位,而相传农历二月二这天是龙欲升天的日子。

  隆冬时节,青蛙、蛇、蚯蚓等许多动物,便进入冬眠状态,这便是入蛰。

  到了转年农历二月前后(节气正处在雨水、惊蛰和春分之间),天气回暖,这些动物陆续结束冬眠状态,开始出来活动,似乎是被高照的春阳或许是震耳的春雷,把它们从睡梦中惊醒,因此这个节令名曰惊蛰。

  这时候我国很多地方已开始进入雨季,这是大自然规律的结果,但古人认为这是龙的功劳,而民间又将蛇称为小龙,因此便有了二月二,龙抬头之说。

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