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湖南腌制腊肉10斤肉放多少盐 10斤肉一斤盐够吗

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湖南腌制腊肉10斤肉放多少盐

10斤肉一斤盐够吗

  够的,10斤肉一斤盐够的。

  10斤肉一斤盐够了,一般十斤肉只需要150克盐。 10斤猪肉只需往里面放150克的食盐就可以了,这个食盐的配比,做出来的腊肉既不咸、也不淡,味道刚刚好。

湖南腌制腊肉10斤肉放多少盐

  150克。

  腌制腊肉主要是用食盐进行腌制,其中腊肉和食盐的比例在1:15左右,所以10斤腊肉需要放150克的食用盐。

  在腌制腊肉时可以在腊肉表面撒上食盐后,用手涂抹均匀给腊肉按摩,让盐逐渐渗透到肉中,这样腊肉能腌制的更加彻底,并且腌腊肉除了加入食用盐,还需要加入酱油、冰糖、老抽、白酒,这样腌制出来的腊肉口感会更加丰富。

腌制腊肉10斤肉放多少盐

  腌制十斤腊肉一般用三两盐。

  腌制方法:盐在锅里炒黄,待用。

  买回家的肉开成大小适中得块,用温水洗干净后控水,然后在肉的每一个面均匀地摸一层老抽,接着均匀地摸一层处理好的食盐,放在一容器中,最少要腌制三天,中途每天必须翻动一次。

  腌好后用温开水洗干净,控水,再在上面摸一层高度白酒,晾晒即可。

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