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即食海参怎么挑选好坏 即食海参有添加剂吗

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即食海参怎么挑选好坏

即食海参有添加剂吗

  即食海参没有添加剂的。

  正宗高压即食海参是将鲜活海参捕捞后马上用高压工艺加工成熟品,高品质的即食海参由于不添加防腐剂和其它人为添加剂。

即食海参怎么挑选好坏

  具体有以下:

  1、看颜色:品质好的干海参外表呈黑灰色或灰色,体型完整,大小均匀,泛有光泽,嘴部没有明显的石灰质或石灰质较少。

  相反,不好的海参可能大小不均,外形体不全。

  2、看手感:品质较好的干海参手感比较轻,质地坚硬,不容易被掰开,放在桌上敲击有木炭感,触地有弹性。

  而较差的干海参手感较重,干燥程度不够,且容易被掰断,敲击时有石灰质掉落等。

  3、闻味道:品质较好的海参闻起来有海鲜特殊的海腥味,没有其他明显异味;而品质较差的海参腥味重,甚至可以闻到腐烂的味道。

即食海参的好与不好怎么判断

  首先看品相,海参的颜色跟生长环境有关,通常情况下以黄褐色、深褐色为主。

  然后闻味道,高品质海参生活在环境清洁的大海中,所以海参会有一种清新的味道,如果在挑选即食海参时,闻到带腥臭或有浓烈药水气味,那就说明海参添加了甲醛、防腐剂等药物成分,属于劣质海参。

  再然后感受弹性,高品质即食海参肉壁比较坚实,肉质比较好,所以摸起来弹性比较高。

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