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蒸鲍鱼冷水需要蒸多长时间能熟 鲍鱼开水蒸几分钟

  蒸鲍鱼冷水需要蒸多长时间能熟?答案是蒸鲍鱼冷水一般在锅里蒸8-10分钟,鲍鱼个头较大的话大约需要10-15分钟,所以最好根据鲍鱼的大小来判断蒸时间,蒸鲍鱼最好用冷水蒸,沸水中蒸的鲍鱼表面的一些蛋白质会迅速凝结,表面的肉就会相对较老,蒸鲍鱼的时候可以观察鲍鱼的肉质是否卷曲翻起,微微翻起则表示鲍鱼肉已经蒸熟可以食用,没有变化就可以再蒸一会儿的。关于蒸鲍鱼冷水需要蒸多长时间能熟以及蒸鲍鱼冷水需要蒸多长时间能熟,蒸鲍鱼冷水需要蒸多长时间才能熟,蒸鲍鱼冷水需要蒸多长时间好,蒸鲍鱼是冷水蒸多久,蒸鲍鱼开水需要蒸多长时间等问题,本站小编将为你整理以下的生活知识:

蒸鲍鱼冷水需要蒸多长时间能熟

鲍鱼开水蒸几分钟

  鲍鱼水开后蒸5至8分钟即可的。

  清蒸鲍鱼一般为10至15分钟,但是,等水开之后再蒸5至8分钟即可。 虽然鲍鱼是比较好熟的食材,但是蒸的时间过短,会使其出来的口感很不好,蒸好的鲍鱼既Q弹又嫩滑,口感也很好。

蒸鲍鱼冷水需要蒸多长时间能熟

  蒸鲍鱼冷水一般在锅里蒸8-10分钟,鲍鱼个头较大的话大约需要10-15分钟,所以最好根据鲍鱼的大小来判断蒸时间,蒸鲍鱼最好用冷水蒸,沸水中蒸的鲍鱼表面的一些蛋白质会迅速凝结,表面的肉就会相对较老,蒸鲍鱼的时候可以观察鲍鱼的肉质是否卷曲翻起,微微翻起则表示鲍鱼肉已经蒸熟可以食用,没有变化就可以再蒸一会儿。

清蒸鲍鱼要蒸几分钟才可以熟

  鲍鱼蒸多久最好吃?

  蒸鲍鱼一般蒸10分钟左右即可蒸熟。

  但也需要根据鲍鱼大小进行时间上的增减,天气冷的情况下还需要等水开后再计时为准:

  1、一般2两左右的鲍鱼,俗称5头鲍,蒸10分钟左右即可蒸熟,天冷水难开的话需要水开后继续蒸7分钟为宜;

  2、一般2-3两的鲍鱼,俗称4头鲍,蒸12分钟左右即可蒸熟,天冷水难开的话需等水开后继续蒸9分钟为宜;

  3、一般3-4两的鲍鱼,俗称3头鲍,蒸14分钟左右即可蒸熟,天冷水难开的话需等水开后继续蒸11分钟为宜;

  4、一般5两左右的鲍鱼,俗称2头鲍,蒸16分钟左右即可蒸熟,天冷水难开的话需等水开后继续蒸13分钟为宜;

  5、一般小于1两的鲍鱼,俗称小鲍鱼,蒸6分钟左右即可蒸熟,天冷水难开的话需等水开后继续蒸3分钟为宜。

  蒸鲍鱼是冷水下锅还是热水?

  蒸鲍鱼一般建议是冷水下锅,不建议热水下锅,理由如下:

  1、热水下锅的话,鲍鱼易形状不美观。

  由于鲍鱼本身蛋白质含量丰富,而蛋白质本身不耐热,鲍鱼直接热水下锅,外层肉质会因为瞬间接触高温而缩紧扭曲,导致成品鲍鱼形状扭曲不美观,也影响食欲;

  2、热水下锅的话,鲍鱼易口感发老或里面不熟。

  鲍鱼本身蛋白质丰富,特别是外层肉质,所以当其外层直接接触高温蒸汽时会很快被煮熟而自然缩紧,导致鲍鱼内侧肉质难以再受热,这样蒸的时间短了外面熟了里面没熟不能吃,蒸的长了里面熟了外面发老 也不好吃;

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