什么样的红薯比较新鲜好吃？答案是首先要选择外表干净、光滑、形状好的红薯，如果红薯比较坚硬而且外皮发亮的话，说明是新鲜的，如果发现红薯不仅发芽了，而且表面凹凸不平的话，这类红薯是不新鲜的，不建议购买，另外，若是红薯的外皮还有不少的小黑洞，说明内里已经开始腐烂，更加不值得购买的。关于什么样的红薯比较新鲜好吃以及什么样的红薯比较新鲜好吃，什么样的红薯比较新鲜又好吃，什么样的红薯比较新鲜呢，现在有新鲜的红薯吗，什么样的红薯好等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

红薯含糖量高吗？

　　不高的，红薯含糖量不高的。

　　红薯的含糖量相对并不高，红薯含糖量为20%-30%，而米、面的含糖量为70%-80%。每100g白心红薯含有糖分的量为24.2g，

　　每100g红心红薯含有糖分的量为23.1g，相比于小麦以及稻米，红薯的含糖量明显较低，仅为稻米的三分之一左右。

什么样的红薯比较新鲜好吃

　　首先要选择外表干净、光滑、形状好的红薯，如果红薯比较坚硬而且外皮发亮的话，说明是新鲜的，如果发现红薯不仅发芽了，而且表面凹凸不平的话，这类红薯是不新鲜的，不建议购买，另外，若是红薯的外皮还有不少的小黑洞，说明内里已经开始腐烂，更加不值得购买。

怎么挑选好吃的红薯

　　第一：看红薯的形状

　　红薯的形状有两种，分别是瘦瘦细长的和圆润短胖的。

　　其中比较瘦的红薯在民间被人们戏称为公红薯，而短胖的红薯被称为母红薯。

　　公红薯细长的形状切断之后也是非常漂亮的，主要是糖分比母红薯要高得多。

　　母红薯那体型比较胖，所以不适合做烤红薯，不然会出现外表是熟的，里面还是生的情况。

　　母红薯比较适合切块煮糖水。

　　第二：看表面的泥土

　　我们在买红薯的时候发现，红薯多多少少都会粘上一些泥土，但是泥土的干湿程度不一样，那么我们要怎么样挑选呢？小编建议大家要挑选那些摸起来泥土比较干的红薯，因为这种类型的红薯出土之后已经放置过一段时间。

　　经过一段时间的晾晒之后的红薯水分会有适当的减少，糖的浓度就会变高，吃起来也会比较甜。

　　而那些表层泥土比较湿润的红薯，说明是刚出土不久。

　　刚刚挖出来的红薯水分多糖分少，吃起来没有那么甜。

　　第三：捏一捏

　　虽然红薯要放置一段时间才会比较甜，但是也不能放置太久，否则红薯里的水分就流失完了。

　　干巴巴的红薯营养已经没有了，煮出来口感也会比较差。

　　捏红薯的时发现红薯的头尾就会比较软，就说明那是放置了过久的红薯，小编不建议大家购买这类的红薯。

　　第四：看表皮

　　有一些红薯因为放置的时间过久，水分基本流失掉了，红薯表皮就会产生褶皱现象。

　　放置过久的红薯会有变质的可能性，所以也不建议购买。

　　我们要选择买那一些表皮光滑、无褶皱的红薯，这些红薯相对来说比较新鲜，水分足糖分多，煮出来口感也会香甜可口。

　　红薯的做法多种多样，有蒸红薯、烤红薯、红薯饼、拔丝红薯，但无论哪种做法，首先第一步就是要挑选出优质的红薯。

　　食材的好坏也是决定美食能成功的决定因素，所以大家在了解挑红薯的方法之后，就可以挑选出优质的红薯了，这样美食能成功的几率就提高了一大半。