菠菜要焯水几分钟才能去掉草酸？答案是菠菜的草酸含量非常高，而草酸会妨碍人体对钙质的吸收，所以烹饪之前要先经过焯水，这样可以释放出大量的草酸，还能去除苦涩味，菠菜的营养也能更好的被人体吸收的。关于菠菜要焯水几分钟才能去掉草酸以及菠菜要焯水几分钟才能去掉草酸，菠菜不焯水吃了有害吗，菠菜焯水几分钟，菠菜为什么要用热水焯一下，炒菠菜要焯水吗等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

菠菜焯水后还有草酸吗

　　菠菜焯水后没有草酸的。

　　1.菠菜焯水后没有草酸。

　　2.另外在所有的食品中菠菜的草酸含量最高,而草酸轻易和人体内的钙结合成不溶性的草酸钙。

菠菜要焯水几分钟才能去掉草酸

　　菠菜的草酸含量非常高，而草酸会妨碍人体对钙质的吸收，所以烹饪之前要先经过焯水，这样可以释放出大量的草酸，还能去除苦涩味，菠菜的营养也能更好的被人体吸收。

菠菜焯水多久去除草酸？

　　焯水1到2分钟去除草酸。

　　在做菠菜汤时，如果直接将菠菜煮汤喝，连汤喝下去，那么相当于并未减少其中的草酸总量，草酸只是被分散到两处进入人体。

　　而焯煮后去掉焯菜水之后，菠菜草酸含量就大大下降了。

　　吃菠菜前建议最好是绰水解决。

　　草酸溶于于水，因而，我们一般建议吃菠菜时要先绰水除去草酸。

　　菠菜焯水的时间不能太短，不然无法将草酸全部去除，也不宜焯水的时间太长，会使菠菜的叶子软烂，影响菠菜的口感，通常给菠菜焯水后，还需要用清水重新冲洗一次菠菜，避免菠菜出现涩味等情况。

　　注意事项:

　　人们担心高钙食物和菠菜相配后，钙和草酸在锅里、碗里和胃肠里形成草酸钙沉淀,影响到钙的利用。

　　但是,只要提前焯水，把可溶性的草酸大部分去掉,就不存在形成草酸钙沉淀的物质基础了。

　　所以，只要提前把菠菜焯一下，去掉焯菜水,那么在菠菜汤食材搭配上，您完全可以选择加入豆腐、虾皮海米等高钙食材,以达到既健康又美味的效果。

　　实际上，研究表明，如果不焯水的话，菠菜和高钙食物一起吃， 能够降低草酸吸收率，我国居民钙摄入量少，还是先焯水，减少食物中钙的损失为好。