腌腊鱼放盐的比例是多少合适？答案是通常腊鱼放盐比例是多少的话一般是十比一的比例，十斤鱼肉放一斤盐即可，可以按照自身喜好适量添加，但是不建议放太多盐，以免影响腊鱼口感的。关于腌腊鱼放盐的比例是多少合适以及腌腊鱼放盐的比例是多少合适，腌腊鱼放盐的比例是多少度，腌腊鱼放盐的比例是多少啊，腌制腊鱼放盐的比例是多少，腌制腊鱼放盐的比例等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

腌腊鱼放盐可以吃吗

　　可以的，腌腊鱼放盐可以吃的。

　　腌腊鱼，不能直接抹盐，虽然也能腌好，但味道肯定不怎么好吃。除了盐，我们还要加一些香料，盐和香料一起炒，炒出香味后再腌制，腊鱼的味道更香，保存时间也更长。

腌腊鱼放盐的比例是多少合适

　　通常腊鱼放盐比例是多少的话一般是十比一的比例，十斤鱼肉放一斤盐即可，可以按照自身喜好适量添加，但是不建议放太多盐，以免影响腊鱼口感。

　　小贴士

　　腊鱼放盐的比例很重要，放的太多容易吃起来太咸发苦，放的太少会导致肉发臭，因此腊鱼腌制时盐的比例一定要掌握好。

腌腊肉 腊鱼 一斤鱼放多少盐

　　一斤鱼或肉放一两盐。

　　盐的用量按10分之1就行。

　　腊肉是一斤肉一两盐左右，而且还要均匀地涂抹在肉的表面，如果是腊鱼，口味淡一点的十斤鱼六两盐就可以。

　　咸一点的十斤鱼一斤盐即可。

　　腌制前一定不要用水洗，如果是水洗了就会变坏。

　　腌的时候鱼要剖开。

　　盐要撒在上面要用手搓使盐搓均匀。

　　可以加些花椒粉和调料面。

　　扩展资料

　　在腌腊鱼的传统干燥方法中，日光干制和热风干制是最主要和最经济的干燥方法。

　　日光干燥法存在卫生条件差，不可预测性大和生产的连续性差等弊端；而热风干燥由于干燥时间长，干燥温度高，会降低腌腊鱼产品品质(复水性低、表面硬化开裂、过度收缩和颜色变化等)。

　　为了能最大程度地保持物质原有的理化性质，干燥质量好，真空冷冻干燥技术、微波真空干燥技术和冷冻与微波真空联合干燥技术已经应用到水产品加工中。

　　另外，超高压技术也应用到了低盐浓度的腌腊鱼产品保藏中。