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腊肠多少度天气可以制作出来 阴雨天适合做腊肠吗

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腊肠多少度天气可以制作出来

阴雨天适合做腊肠吗

  不适合的,阴雨天不适合做腊肠的。

  最好是阴天或者晴天,下雨天和下雪天最好不要做腊肠。腊肠要冬至前后做,气候适宜。不过阴雨天气,

  也可以把腊肠放在带烤火的桌子上,也比较方便,这样就不会使腊肠变质,而且口感也不会有变化,既简单又方便。

腊肠多少度天气可以制作出来

  

  制作腊肠温度不得高于20度。

  其原因是腊肠需要在温度很低的环境下才能不变质,不能放在温度高的地方,温度太高的话腊肠容易腐烂,所以每年的十一二月份做腊肠是比较合适的。

  且在晾晒过程中应避免淋上雨水,以免腊肠变酸,另外一定要注意通风。

做腊肠的温度是多少

  做腊肠的温度一般在二至三摄氏度。

  在制作腊肠时,不需要加淀粉,这样可贮存很久,熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香,远胜于其他国家的灌肠制品。

  中国的腊肠有着悠久的历史,中国腊肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传。

  中国灌肠腊肠不加淀粉,可贮存很久,熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香,远胜于其他国家的灌肠制品,是中华传统特色食品之一,享誉海内外。

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