酸菜可以晒干保存吗 腌好的酸菜能晒成干菜吗
来源：滚锁常识 • 时间：2023-08-03 09:27 •阅读
1、酸菜可以晒干保存的。腌好的酸菜不能晒成干菜的。
2、可以。腌酸菜的时间越长，酸菜越脆爽，味道越好。酸菜放满一整罐，压紧实，存放一年都不会坏。炒酸菜的时候要清洗多次，减少咸味和酸菜。炒酸菜前别放油，才能把酸菜的水炒干。
3、不可以。酸盐菜不能晒干保存。酸盐菜的味道多半来自,酸盐菜里的水分,你把它晾晒了,不但味道会变,而且也不利于健康。
酸菜是发物吗
酸菜不是发物的。
发物属于民间流传的一种说法，目前无论是中医还是西医均没有确切的定义，但通常在人们的理解中所指的发物，就是指特别容易诱发某些疾病，或加重某些疾病的食物。
在生活中常见的发物有鱼、虾、羊肉、蟹等，此类食物都属于荤腥、刺激性食物，具有助湿生热的作用，容易刺激患者出现一些不适。日常生活中人们常食用的酸菜主要由白菜腌制而成，含有丰富的维生素、微量元素，是一种具有营养、口感酸爽、风味独特的食物，只要正常食用，没有食用过期、腐败的酸菜，通常不会引起身体出现不良反应。
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