久泡的木耳有毒吗？久泡的木耳如果没有隔离空气的措施，一般会产生毒素的。

　　关于久泡的木耳有毒吗以及泡24小时的木耳吃了会死人吗，木耳泡久了有毒是谣言，隔夜木耳吃死人是真的吗，木耳泡好了控水第二天能吃吗，久泡的木耳有毒吗是多久等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

木耳泡久了有毒是谣言吗

　　不是的，木耳泡久了有毒不是谣言的。

　　但实际上,这并非是谣言,根据医学临床以及生活实践来看,久泡的木耳中可能含有米酵菌酸毒素,这种毒素就存在于长时间浸泡的黑木耳中,多是因为夏季气温高、天气热,木耳浸泡在水中发生霉变,其中“米酵菌酸”就是致病菌的。

久泡的木耳有毒吗

　　久泡的木耳如果没有隔离空气的措施，一般会产生毒素。

　　木耳本身无毒，如果泡发时间过长，容易被细菌、霉菌污染，产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质。

　　在温度高的情况下，木耳浸泡在水中更容易霉变。

　　通常，干木耳泡半个小时即可，也可以选择把干木耳用凉水泡上，然后放进冰箱冷藏，晚上食用。

　　如果是隔夜浸泡，或者是泡发超过两天的木耳，建议不宜再食用。

　　泡木耳时可以加入一点醋或盐，能够更好的清洁木耳，同时最好用冷水泡，不超过8小时，如果是用热水泡，木耳最好1天之内食用完，以免变质。