1、甜瓜为什么会发苦?甜瓜分为两类，厚皮甜瓜和薄皮甜瓜。厚皮甜瓜如网纹甜瓜、硬皮甜瓜、冬甜瓜等。薄皮甜瓜通常被称为香瓜、梨瓜。区别这两类瓜除了通过皮的厚度判断，还有两种方法，一种是通过幼瓜表面是否有茸毛来判断，薄皮甜瓜有茸毛，厚皮甜瓜没有。另一种则是通过苦味判断，厚皮甜瓜不管是幼瓜还是熟瓜，都是不苦的。薄皮甜瓜的幼瓜是苦的，在一些不良环境下，也会导致熟瓜变苦。

　　2、阴雨天没有阳光，叶片光合作用减弱，营养积累少，水分多，糖分减少。并且积雨根系吸收力降低，就少甜、苦味素不能转化。氮肥施用过多，成熟后容易发苦。移栽苗过老，移栽伤根较多，吸收不好会发苦。或是为了运输储存，采摘没熟的果再用药剂催熟的果会发苦。大多瓜蒂会因为含葫芦素B而变苦。

　　3、可以适当的早播，通过小拱棚育苗，或是大棚育苗，让开花结果期提前半月或一个月，就可以避免高温干旱影响根系吸收。出现高温干旱要在晚上浇水保护根系，保持根系活力。可以选择根系较强、耐高温的优质品种种植。要种植在向阳，有足够阳光直射的沙坡地，不要种在低洼水稻田里。雨季要开挖多条排水通道，绝对保证排水。雨后可以在湿地上洒草木灰吸湿，补肥壮根，这样就可以使根系少受害，维持正常吸收利用的能力。

　　甜瓜是发物吗

　　是的。

　　甜瓜是发物。甜瓜又被称为香瓜，营养价值较高，有止咳清燥、利尿等多种作用。但是不可否认的是该肉水果也属于发物，对于过敏性体质或者是患有过敏性皮肤疾病患者而言不可食用。另外，甜瓜也不能与西瓜、苦瓜、冰镇类的饮料以及榴莲等一起食用。