1、盐为什么有保质期?盐是一种极其常见的成分，在烹饪中发挥作用，但很少受到用户的关注。盐具有吸收水分、防止有害细菌生长和促进有益细菌生长的能力。因此，这种材料可以用来保存食物。但是，食盐仍有保质期，因为在生产过程中混合了添加剂以防止结块或提高营养价值。盐中的碘、抗结块剂和微量矿物质会随着时间的推移而降解，但幸运的是它们对使用者无害。

　　2、有时，这些添加剂并不能充分发挥其全部作用，时间一长，盐就会结块，导致很多人误认为是“变质”的盐。但事实是，即使盐凝固了，盐也不会变质或产生威胁健康的霉菌。但是，用户仍需小心储存食盐，因为如果直接与盐空气“单独放置”，它会变质变水。由于其吸湿性，盐不仅可以吸收空气中的水分，还可以吸收厨房的异味，导致结块和难闻的气味。

　　3、最受欢迎的盐种类。目前市场上有许多不同类型的食盐，以下是一些常见的食盐类型，包括：普通食盐，粉红色的喜马拉雅盐， 犹太盐，凯尔特盐。没有科学研究可以证明哪种盐最好，但盐的目的是为食物调味。因此，您可以继续使用您家人使用的那种盐，但请记住只使用适量的盐，因为长期咸食也会对健康有害。

　　盐有杀菌消炎的作用吗

　　有的。

　　盐本身没有杀菌消炎的作用，与水一定比例融合后会才有一定的杀菌消炎的作用，但是作用不大。

　　盐的主要成份是氯化钠，是一种日常生活中的调味料，具有保持身体电解质平衡的生理功能，但并非抗生素，并不具有消炎、杀菌的功效。

　　盐和水混合之后，水的浓度发生了变化，盐水的渗透压比较高，当盐水与细菌接触的时候，会痛过渗透压的作用，让细菌的细胞膜、细胞壁受到渗透压的影响，让细胞脱水死亡，也能在一定程度上抑制细菌的生长，起到消炎、杀菌的效果。