面粉为什么不发酵 面粉不发酵的原因
来源：滚锁常识 • 时间：2023-07-10 14:24 •阅读
1、面粉为什么不发酵?面粉不发酵可能是因为酵母菌活性差或室温太低，也有可能是因为加入的发酵粉数量不够。为了提高发酵速度，可以在面团里加入适量的酵母粉，或者提前化开酵母粉或加入适量的白砂糖。同时，面团保温处理也很重要，可以在面团外面套上袋子或放在封闭容器中发酵。
2、如果室温太低，是会影响到酵母的活性的，从而导致面团无法发酵的问题，所以在面团的发酵过程当中，我们一定要对面团做一个保温处理，尤其是在天气寒冷的时候，可以在面团外面套上一个袋子，或者是将面团放在一个封闭性相对比较好的容器当中进行发酵，酵母粉可以提前用温水化开，或者在面团里面适量的放入一些白砂糖，都是可以有效的促进发酵的。
3、加入的发酵粉的数量也是有一定的讲究的，发酵粉是属于一种天然的物质，如果加入的过多，可能对我们的身体健康并不是特别有利，但是可以在一定程度上提高发酵的速度，但是如果放入的酵母粉数量不够的话，很有可能会导致面粉发酵不起来的问题，所以一定要合理的控制放入的酵母粉的数量。
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