黄膘牛肉是怎么回事？黄膘牛肉是散养牛的牛肉，黄膘牛肉肉质相对来说就比较嫩的。

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牛肉是发物吗

　　牛肉是发物的。

　　牛肉属于发物的食物，对发物的界定首先是能引起疾病的复发，而且不利于疾病的恢复，这就是发物。大部分的发物都是异体的蛋白，能诱发免疫反应，发物里牛肉和羊肉都属于腥膻的物质，都是发物，主要是高蛋白，容易生风动血，比如血热、血燥的皮肤病。

　　大部分的医生在对于皮肤病的治疗的时候，都要求病人不能吃牛羊肉，属于热性的牛肉，再有部分痈疡，也就是有创的病人，也建议病人不吃牛羊肉，这都是一些不利于伤口生长的东西。另外有些免疫系统的疾病，医生也会嘱咐不吃牛肉。

黄膘牛肉是怎么回事

　　黄膘牛肉是散养牛的牛肉，黄膘牛肉肉质相对来说就比较嫩。

　　黄膘牛肉的肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维细。

　　黄膘牛肉的肉牛是以吃草为主，牧民在草原上放牛让其自由采食。

　　牛以青草野菜为主食，其中的叶绿素和胡萝卜素在牛体内留存进而形成黄膘。

　　黄膘牛舌具有很高营养价值，可以煮，也可以烤。

　　黄膘牛肉肉质油脂呈诱人金黄色。