凉面是哪里的特产？凉面源于唐朝，是指凉吃的面条，凉面在不同地区有不同的吃法，因此各地有各地的特色的。

　　关于凉面是哪里的特产以及凉皮凉面，凉面是哪里的特产，凉面是哪里的特色美食，凉面产地哪里，凉面哪里的出名等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

凉面是用碱水面做的吗

　　凉面是用碱水面做的。

　　是。凉面需要使用碱水面制作,口感会更好。制作凉面时,没有碱水面也可以用干面条等代替。凉面是碱水面。凉面的面条其实和“热面”异曲同工，都是小麦粉制成，因为做凉面是需要把面条过热水后捞上来干拌的，如果用一般的面条的话，面的劲不到，而且发粘，容易粘在一起。

凉面是哪里的特产

　　凉面源于唐朝，是指凉吃的面条，凉面在不同地区有不同的吃法，因此各地有各地的特色。

　　比如台式凉面、四川凉面、吉林延吉冷面、新疆凉面、日式荞麦凉面、韩式凉面等。

　　凉面主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等。

　　各地的凉面做法不同，因此食材也有所不同。

　　比如：陕西的“狗肉凉面”、山东的“麻酱凉面”、广东的“鸡蛋凉面”、上海的“粗条凉面”。

　　此外还有山西的“柳叶凉面”、天津的“打卤凉面”、北京的“素什锦凉面”、兰州的“清汤牛肉凉面”、湖北的“炸酱凉面”等。