淀粉的消化过程？淀粉的消化从口腔开始，唾液淀粉酶将部分淀粉分解为麦芽糖的。

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淀粉是面粉吗

　　淀粉不是面粉的。

　　不是。淀粉是日常烹饪中常用的物品之一,虽然它是面粉的一部分,但它并不是面粉。淀粉是从马铃薯、甘薯等作物中提取出来的,主要用于裹粉、做汤以及勾芡;而面粉是由小麦磨制而成,主要是用来制作馒头、包子等食物。因为淀粉是面粉中的一部分，主要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十几的水分。

淀粉的消化过程

　　淀粉的消化从口腔开始，唾液淀粉酶将部分淀粉分解为麦芽糖。

　　口腔内未消化的淀粉在胃酸、胰淀粉酶和双糖酶的作用下转化成葡萄糖。

　　而口腔分解成的麦芽糖则进入肠道，在含消化糖类、脂肪和蛋白质的酶的作用下转化成葡萄糖，最后淀粉以葡萄糖的形式被人体吸收。

　　淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。

　　淀粉在酸或酶等催化剂的作用下，可生成糊精、低聚糖、麦芽糖、葡萄糖等物质。

　　消化是指食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质在消化酶作用下转变成可以溶于水的小分子物质的过程。