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日式快餐为什么不火了 日式快餐好吃吗

  日式快餐为什么不火了,近日,吉野家宣布旗下品牌花丸乌冬面将全面退出中国市场。以及日式快餐为什么不火了,在中国比较火的日式快餐,日式快餐店有哪些,中式快餐为什么干不过洋快餐,最受日本人欢迎的快餐等问题,今天小编将带您来分享一下。

日式快餐为什么不火了

日式快餐为什么不火了

  日式快餐头部品牌的关店潮不断,亏损严重。

  从大数据上来看,这几年, 平价日料的势头明显弱下来了。

  那么日式快餐为什么不火了?为什么日式快餐开不下去了?下面滚锁常识小编带来介绍。

日式快餐好吃吗

  日式料理在大家心中越来越平平无奇,职场人士小A表示,“日料对食材要求太高了,品质也经常不稳定,价格也没有优势。”

  在同等价位中,消费者们更青睐丰富又营养的自助中式快餐,其次,还有新式的东南亚口味、粤式口味、韩式口味等供消费者们选择,这样一对比下来,日式料理的替代性太多了。

  学生党小C则表示,“快餐中更钟爱麦当劳,上新品的速度快,味道也维持得不错。”

  而麦当劳,肯德基等快餐品牌惯用的营销手法一般都是组合销售套餐+食玩/配套周边,借助热门IP联动和随机盲盒的销售形式,在提升套餐销量的同时往往也能吸引一波IP粉丝的主动分享。

  日式料理一直在口味和形式上都没有创新,好像来来回回就只有那几个选择,广大网友们表示,“还是螺蛳粉和兰州牛肉面更香!”

  过去,吃一顿精致的日式料理还是一件开心的事。但近些年来,随着中式快餐的快速发展,以及外卖、预制菜的兴起,消费者们渐渐对大几十一碗的拉面感觉到不值,甚至有网友戏称“味千拉面是拉面刺客吧”。

  甚至还有网友自己在家动作制作日式料理,在某些社交平台上很多博主都po出了自己制作日式料理的步骤,原来制作日式料理也没有想象中那么麻烦。

日式快餐为什么不火了

  近日,吉野家宣布旗下品牌花丸乌冬面将全面退出中国市场。

  不光是花丸乌冬面、丸龟制面,另一日式拉面的品牌味千拉面的日子也不怎么好过。

  头部品牌的关店潮不断,亏损严重。

  从大数据上来看,这几年, 平价日料的势头明显弱下来了。

  疫情三年,餐饮业的日子都不好过,别说日式快餐店了,不少中式饭店都门可罗雀,大家日子都不好过的时候,不好吃的自然实现被卷死的。

为什么日式快餐开不下去了

  品牌老化、上新不足、食安问题频发是主要原因。

  凭借着风口快速扩张后,能否适应新形势, 持之有效地运营下去,成为了新的命题。

  只是日式快餐在产品上的长情,对消费者而言,是日渐增生的疲倦感,上新缓慢,产品力逐渐不足。

  主打牛肉盖饭的吉野家一卖就是30多年,即便是增加了炸鸡、卤肉等新料,但仍然不离盖饭。

  花丸乌冬面是各种口味的乌冬面,外加茶泡饭。

  在其公众号上,最新的上新讯息还停留在2021年4月,出了麻婆豆腐牛肉饭,像是照搬了吉野家的老产品。

  一票品牌中,上新节奏稍快便是味千拉面,最近三个月上了三次新。

  但这种节奏放在当下的快餐市场里,根本卷不起什么风波 。

  此时,他们的竞争对手不仅有乡村基、大米先生、老乡鸡等中式快餐品牌,还有马记永等新兴的粉面新品牌。

  此时,中国的快餐市场已经是百舸争流之态,缓慢的上新节奏让品牌不进则退,渐渐退出了消费者的视野。

  另一方面,消费者对品质、健康和口味提出了更高的要求。

  这些日式快餐品牌不但没跟紧这波升级潮,反而食品安全问题频出。

  早在2011年,味千拉面宣传的纯骨汤熬制的汤底实则是浓缩液勾兑而成,狠狠打了自己的脸,一碗汤的钙质含量更是牛奶的4倍、普通肉类的数十倍。

  2021年年底,吉野家被曝出使用状态不佳的蔬菜、发臭的肉末、一周换一次的老油制作餐食,并登上微博热搜榜。

  吉野家因多次因食品违法行为或虚假广告被处罚了多次。

  接连爆出的食品安全问题,让消费者对日式快餐品牌逐渐祛魅,匠心这种品类基因早就渐行渐远了。

  不仅是平价日料,某些高端日料同样存在欺骗消费者的行为。

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