怎么挑选小米椒，看外形和颜色挑选小米椒的时候，我们首先要看的是小米椒的外形和颜色。以及怎么挑选小米椒好吃，小米椒如何挑选，小米椒什么样，小米椒哪里好，小米椒怎么好吃等问题，今天小编将带您来分享一下。

怎么挑选小米椒

　　小米椒是很辣的一种辣椒，但是小米椒的味道又特别好，用来炒菜是绝对好吃的，那么怎么挑选小米椒呢，吃小米椒有什么好处呢。

小米椒是大的好还是小的好
　　小一点的好。小米辣，原产于云南的一种很小但很辣的辣椒。泡小米辣小一点好，因为小一点的方便储存，泡的时间快等优点。植物的果实.个小，体轻，一颗可顶3-4颗小椒，未成熟的为金黄色，有清香味，成熟的为大红色，辣度比未变红的高，但是清香味会稍稍减弱，增加了一丝油香味。
怎么挑选小米椒&

　　1、看外形和颜色

　　挑选小米椒的时候，我们首先要看的是小米椒的外形和颜色。

　　好的小米椒看起来外形非常匀称，颜色是很自然的红。

　　如果小米椒的颜色过于鲜艳，不建议大家购买，极有可能是加了化学添加剂的，这种小米椒味道不好，且还会对身体健康带来伤害。

　　2、闻味道

　　新鲜优质的小米椒闻起来有股肺虚自然的香辣味，这种小米椒，我们可以放心大胆地购买。

　　如果闻起来有股腐烂的味道，那就不要购买了，这种小米椒绝对是坏了的。

吃小米椒有什么好处

　　1、开胃消食

　　小米椒具有温中健胃的功效，适当食用小米椒对胃部有好处。

　　同时，小米椒还可以刺激唾液和胃液的分泌，起到开胃消食的功效。

　　食欲不振不爱吃饭的人，吃小米椒可以让食欲大增，让人每天多吃两碗米饭，这样下来，可以让身体更加健康强壮。

　　2、祛风除湿

　　小米椒具有温中散寒的功效，可以祛风除湿。

　　经常生活在潮湿环境中的人，多吃小米椒可以帮助去除湿气，起到预防风湿的功效。

　　风湿病人多吃小米椒，也可以帮助缓解风湿疼痛。

　　同时，小米椒性温，吃小米椒有发汗的功效，发汗之后，体温会降低，对肌肉疼痛有缓解作用。

小米椒有什么营养价值

　　小米椒中的维生素C含量非常高，还含有很多的胡萝卜素、人体所需的蛋白和糖类、矿物质。

　　除此之外，小米椒中还含有龙葵素、树脂、辣椒碱等成分。

　　小米椒的营养成分如此之高，在炒菜的时候，经常可以放点，不过，不宜多吃，多吃容易上火。

小米椒怎么腌制好吃

　　主料：小米辣椒100克、生姜100克、酱油100ml、醋120ml

　　步骤：

　　1、找一个容器，(最好是玻璃的)来做腌制的罐子。

　　并且将罐子洗干净，千王不能有油在里面。

　　最好用开水烫一下。

　　2、将罐子里加入大量的食盐(两到三勺)用白开水将食盐溶解，白开水注入到罐子的一半高度。

　　然后在罐子里加入少量的白糖，些许酱油(100ml左右)和一定量的酸醋(比酱油多一点)

　　3、然后往罐子里面放入小米辣椒小米辣椒分两种一种是绿色的和普通泡椒一样，腌制出来比较温和。

　　4、在罐子里加入洗干净切片好的生姜。

　　生姜切片的大小决定了生姜入味的快慢，越小入味越快。

　　5、放入大蒜，一方面可以调味，另一方面可以顺便吃腌制的大蒜。

　　大蒜的皮剥不剥都可以，剥和不剥风味还不一样。

　　6、加入一些花椒，花椒除了可以调味外还能起到抑制罐子里产生白沫子的作用，建议多放一些。

　　7、将辣椒、生姜、大蒜、花椒放入罐子后用干净的筷子压一压让各种食材充分的接触调配好的液体。

　　8、让后加入白开水使腌制的东西接近瓶口处。

　　9、用盖子将罐子密封，注意尽量不要让罐子里的东西和空气接触以免接触后走气变质。

　　并放到干燥通风处保存。

　　10、两周之后香辣爽口的腌制小米辣就可以摆上餐桌了。

　　以上是怎么挑选小米椒的详细答案，以及怎么挑选小米辣，小米椒规格，小米椒和米椒，小米椒哪个品种好，求购小米椒等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。

　　小米椒是朝天椒吗

　　不是的。

　　朝天椒不是小米椒，但朝天椒种类多，小米椒是朝天椒的一个品种。从辣度上来说，朝天椒要比小米椒辣，有的餐厅会在菜品里加入朝天椒，用来入味，从外表上来说，小米椒的个头相对于朝天椒有些品种来说要更小一些。小米椒(学名：Capsicum annuum L.)是辣椒的一种，一般指朝天椒，个体小，未成熟时为淡绿色，成熟为橙黄色，干小米椒为红带橙黄色，大红色的则不是该品种，辣椒草本。