白姑鱼怎么做好吃呢，去掉海鱼鱼鳞，鱼鳃，内脏，清洗干净沥干水，鱼身两面切两刀，抹上食用盐腌制15分钟左右，烧热平底锅，放适量油，放入海鱼煎至两面焦黄色，调入浓香酱油，遮上锅盖小火焗6-8分钟即可。以及白姑鱼怎么做好吃呢，白姑鱼怎么做好吃呢视频，白姑鱼怎么做好吃呢图片，白姑鱼怎么做才好吃，白姑鱼怎么做好吃法大全等问题，今天小编将带您来分享一下。

白姑鱼怎么做好吃呢

　　大家在生活中应该都吃过非常多的鱼类吧，但是你了解白姑鱼吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟白姑鱼怎么做好吃呢，以及白姑鱼的选购方法有什么呢？跟着小编我们一起来学习吧。

白姑鱼刺多不多
　　刺少,最简单的烹调方法便是干煎,香酥美味,不需要太多调料,一点盐巴足以让鱼香味沾满唇齿舌尖~真正的原汁原味。
白姑鱼怎么做好吃呢

　　1.去掉海鱼鱼鳞，鱼鳃，内脏，清洗干净沥干水，鱼身两面切两刀，

　　2.抹上食用盐腌制15分钟左右，

　　3.烧热平底锅，放适量油，放入海鱼煎至两面焦黄色，

　　4.调入浓香酱油，

　　5.遮上锅盖小火焗6-8分钟即可。

白姑鱼的选购方法有什么呢

　　1.观鱼形。

　　污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。

　　2.看鱼眼。

　　饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

　　3.嗅鱼鳃。

　　新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。

　　4.摸鱼体。

　　新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。

　　5.掐鱼肉。

　　新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。

　　6.看鱼腹。

　　新鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出。

做白姑鱼有什么技巧呢

　　煎鱼要耐心，刚开始大火煎鱼，煎至鱼皮紧实定型后再调成中火慢煎。

　　煎好一面再翻开另一面同样煎法，煎熟后调入酱油提鲜，焖焗片刻即可~喜欢姜丝可以撒一些。

白姑鱼是海鱼吗

　　白姑鱼是海鱼，栖息于水深40公尺内之砂泥底海域。

　　白姑鱼属海洋经济鱼类之一，但在我国沿海产量并不多，主要分布于属热带、亚热带、暖温带的西北太平洋区，包括我国南海、东海及黄海南部，生殖期聚群向近岸洄游。

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