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奶酪的主要成分是什么呢 奶酪的主要成分是什么呢

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奶酪的主要成分是什么呢

奶酪的主要成分是什么呢

  奶酪被称为奶中黄金,是牛奶浓缩的精华,故其主要成分是牛奶。

  含有的优质蛋白质对人体肌肉、大脑、骨干骼生长发育至关重要。除此之外奶酪还有糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素,铁、锌以及脂溶性维生素A,

  胡萝卜素和水溶性的维生素 B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素等多种营养成分,这些物质能增进人体抵抗疾病的能力,保护眼睛健康,促进肌肤健美,增进新陈代谢。

  奶酪中乳酸菌含量很高,它能够维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,对防治便秘和腹泻很有好处,能增强人体抵抗力,促进代谢,增强活力。

奶酪的主要成分是什么呢

  大家在生活中应该都藕吃过非多的美食吧,但是你了解奶酪吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟奶酪的主要成分是什么呢,以及奶酪是怎么做的呢?跟着小编我们一起来学习吧。

奶酪的主要成分是什么呢

  奶酪的主要成分是牛奶,牛奶含有丰富的维生素A、B,铁、钙和蛋白质等人体所需元素,能增进人体抵抗疾病的能力,保护眼睛健康,促进肌肤健美,增进新陈代谢。

  蛋白质对人体肌肉、大脑、骨干骼生长发育至关重要。

  奶酪中的乳酸菌对人体的保健作用不容忽视,它能够维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,对防治便秘和腹泻很有好处。

  奶酪中胆固醇含量比较低,对维护心血管健康有利。

  奶酪还是含钙最多的食品,吃40克奶酪相当于250毫升牛奶的含钙量,而且更容易吸收。

  另据《英国牙科杂志》报道,吃奶酪有助于防止龋齿,奶酪可以增加牙齿表面的含钙量,进而达到保护牙齿的作用。

  当然,奶酪中的脂肪和热能也比较多,如果吃得过多容易发胖。

奶酪是怎么做的呢

  1、准备食材:鲜牛奶400g、柠檬1个。

  2、将柠檬切开,取柠檬汁25g。

  3、把柠檬汁挤出来待用。

  4、将400g牛奶放入锅中,小火加热。

  5、将奶加热到开始沸腾的状态立即关火,放凉30秒后再重新加热,这样的步骤重复3次。

  6、关火后,将柠檬汁分3次慢慢倒入牛奶中,一定要不停的搅拌。

  7、静置15分钟。

  8、牛奶静置的时候,拿出一个新碗,将纱布铺在碗里。

  9、将静置好的牛奶倒入纱布中。

  10、包起纱布,用力将乳清分挤出。

  11、放入冰箱,冷冻3小时就可以了。

吃奶酪有什么好处呢

  澳大利亚牙科学会研究表明,除了丰富的钙、磷等为牙齿所需营养物质外,奶酪含有的独特的酪蛋白能有效阻止牙菌斑形成,修复牙齿的损伤。

  此外,奶酪还可以刺激唾液的分泌,平衡口腔内的酸性环境,抑制细菌生长。

  因此,吃奶酪有助于牙齿健康。

吃奶酪有什么注意的呢

  第一,身体患有外科疾病、神经性疾病、消化系统疾病、传染性疾病、泌尿系统疾病等人群不能吃奶酪。

  第二,身体比较虚弱的人群也不适合吃奶酪,比如久病体虚的人、老人等。

  第三,气郁体质和痰湿体质的人也不宜吃。

  第四,吃了单胺氧化酶抑制剂的人也不能吃奶酪。

  第五,巧克力、羊肉、葡萄酒以及橘子等食物不能和奶酪一起食用。

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