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白面包是什么面包 白面包和全麦面包的区别

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白面包是什么面包

白面包和全麦面包的区别

  全麦面包与普通白面包可以从下面五方面进行区分:

  1、口感:白面包软,全麦面包感觉比较难以下咽,需要劳动牙齿。

  2、颜色:全麦面包褐色,白面包很白。

  3、营养价值:全麦面包比一般白面包的膳食纤维和维生素B和蛋白质都要高一点。

  4、价格: 全麦面包比一般白面包要贵一些。

  5、配料成分:排在第一位的不同,全麦面包是全麦粉,白面包是小麦粉。

白面包是什么面包

  大家在生活中应该都听说过非常多的甜点美食吧,那么你了解白面包吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟白面包是什么面包,以及白面包的热量高吗?跟着小编我们一起来学习吧。

白面包是什么面包

  白面包,糕点名。

  口感宣软、微甜,制作简单。

  主要有高筋面粉、酵母、黄油制作而成。

  配以牛奶、豆浆适合早餐食用。

白面包的热量高吗

  根据美国农业部的国家营养数据库,一片商业化的白面包含有80卡路里。

  自制面包,用2%的牛奶制成,其卡路里含量大致相同,只要切片的大小与典型的商业面包相同。

  一片厚厚的自制面包含有120卡路里。

白面包怎么自制呢

  1.将除了黄油以外的原料放在一起,不断揉搓面团,面团开始产生劲度,比较粗糙,然后摔打面团,然后再揉,搓揉和摔打相结合至面团表面光滑,取一块面团看一下,是否可以拉出白透明薄膜,若可以这时将软化的黄油放入面团中继续揉,然后摔打面团,再取一块面团看一下是否可以拉出更薄并且不易破的膜儿,面团就可以了,然后放在温暖的地方进行发酵,发至2倍大。

  2.发酵后,将面团排气并分为两份,滚圆后松弛15分钟,将松弛的面团擀成椭圆形,然后自上,下各三分之一向内对折,将面团再擀长,压薄短边,自上而下卷成卷,将面团放入吐司磨具中,在温暖的地方进行最后发酵。

  3.发酵结束后,烤箱预热180度,面包放入下层,上下火,烘焙30分钟,中间我将温度降到130度左右。

白面包和全麦面包的区别

  1、口感的区别:白面包吃起来口感比较软,入口即化;

  全麦面包含有丰富的粗纤维,感觉吃起来比较难以下咽。

  2、原料的区别:白面包的原材料是精制的小麦粉;

  全麦面包的原材料是整粒没有去掉麸皮的小麦磨制的面粉。

  3、外观的区别:白面包的颜色较全麦面包的颜色要浅很多;

  全麦面包外观是浅褐色或浅咖啡色,断口蜂窝比较明显,有很浓的麦香。

  4、营养价值的区别:白面包的营养成分较全麦面包都要低一些;

  全麦面包含有丰富的粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质,是一种可以降低脂肪的健康食品。

  5、价格的区别:全麦面包较白面包要贵一些。

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