鸡屎藤有什么营养价值，鸡屎藤的营养，大慨没大多的人去计论，大至是：有食总有补；没吃空心肚。以及鸡屎藤有什么营养价值和功效，鸡屎藤有什么营养价值与功效，鸡屎藤有什么营养价值和作用，鸡屎藤的营养价值，鸡屎藤有什么好处等问题，今天小编将带您来分享一下。

鸡屎藤有毒性吗

　　没有的，鸡屎藤没有毒性的。

　　鸡屎藤又名鸡矢藤,研究表明,长期适量食用鸡屎藤没有明显的毒副作用,如果长期大量食用,会对胃肠道造成一些不良影响,如腹痛等。

　　鸡屎藤是一种传统中草药,味甘酸,性平,有祛风活血、消食化积、止痛消肿等功效。

鸡屎藤有什么营养价值

　　鸡屎藤作为常见的野菜，我们在南方一带都能找到，非常的常见，所以也被当地人开发出了各种吃法，也发现了它在饮食上的营养价值以及功效，一起来看看吧！

鸡屎藤有什么营养价值

　　鸡屎藤的营养，大慨没大多的人去计论，大至是：有食总有补；

　　没吃空心肚。

　　它清香的味吃过的人是不会忘的。

　　最主要的是鸡屎藤的除湿作用。

　　清明期间，鸡屎藤的叶最嫩最青绿，人们都在这时采摘，洗净后放入浸过的糯米里，与米一同入碓打碎，筛出青色米粉后，不管是湿粉还是晒过的干粉，都可煮或蒸米粄吃。

　　还有的人在炆煮狗肉时，也会放鸡菜藤，吃后口中的清净感是不能言的。

　　总之，各种时令绿色食料，其色味是它物不能代替的，一年只能在一段时间里采食。

　　1.折耳根有特异气味，营养价值较高；

　　含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。

　　2.鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。

　　3.所含钾盐、槲皮甙均有利尿作用。

鸡屎藤的神奇功效

　　1.药用价值

　　味甘、微苦，性平。

　　具有祛风利湿，止痛解毒，消食化积，活血消肿之功效。

　　用于风湿筋骨痛，跌打损伤，外伤性疼痛，肝胆及胃肠绞痛，消化不良，小儿疳积，支气管炎;外用于皮炎，湿疹及疮疡肿毒。

　　每年都可割取地上部分，晒或凉干即成。

　　或秋季挖根，洗净，切片，晒干供药用。

　　【用法用量】内服：煎汤，10-15g，大剂30-60g，或浸酒。

　　外用：捣敷，或煎水洗。

　　附方：

　　①治风痛肠痈，跌打损伤，流注风火虫毒，散郁气。

　　洗疝，合紫苏煎汤。

　　（出自《采药书》）

　　②治食积腹泻：鸡屎藤一两。

　　水煎服。

　　(出自《福建中草药》)

　　③治小儿疳积：鸡屎藤干根五钱，猪小肚一个。

　　水炖服。

　　(出自《福建中草药》)

　　④治妇女虚弱咳嗽，白带腹胀：鸡屎藤根四两，红小芭煎头四两。

　　炖鸡服。

　　(出自《重庆草药》)

　　⑤治红痢：鸡屎藤根四两，路边姜二两。

　　炖肉服。

　　(《出自重庆草药》)

　　⑥治气郁胸闷，胃痛：鸡屎藤根一至二两。

　　水煎服。

　　(出自《福建中草药》)

　　鸡屎藤虽然无毒，但在平时的使用上需要根据个人的具体情况进行适量使用，以免对身体造成不良的影响。

　　在对于药理和药性不清楚的情况下，最好咨询专业医生的建议后再进行使用。

　　2.营养价值：

　　①.鸡屎藤瘦肉汤

　　最简单、最常吃的做法就是煲汤，把找回来的鸡屎藤反复清洗干净，把瘦肉剁碎，切几片姜。

　　把所有的材料都放入砂锅，加入比材料高一手指的水，煮30分钟即可加盐调味！

　　②.鸡屎藤饼

　　用石磨把叶片磨成细碎状，晒干再与泡好的糯米同磨成湿粉，然后把粉、红糖(或者冰糖)、水等调成面团，煮至熟，加入糯米干粉，再用传统饼格压制成鱼、福字等寓意吉祥美满的不同形状的饼。

　　制成后，再用蒸笼猛火蒸10分钟后即可出炉。

　　有散雾毒、清热气、去滞等功效。

　　广东众多地区都有不同方法制作，大同小异，一般只在清明节前后制作并充当早餐，副餐。

　　③.鸡屎藤鸭汤

　　广东人爱用鸡屎藤来煲鸭汤，甘甜可口，具有很好的清热下火的功效，是典型的养生美味。

　　那为什么不用鸡肉呢？从中医理论来说，鸭是凉性，鸡是热性，鸭（特别是水鸭）与臭屁藤组合，能起到更好的降火通气作用，喝了这种汤，会把体内上火的浊气从肛门排出。

食用禁忌：

　　1.脾胃虚冷的人，不可食鸡屎藤。

　　2.孕妇忌服鸡屎藤。

　　3.吃多了，会引起胃肠道不舒服，建议适量吃。

　　鸡屎藤虽然有一个恶名是气味很臭，但它也臭名远扬。

　　这个臭，我们闻起来是臭，吃起来可是香啊。

　　我们放心去享用鸡屎藤吧！

鸡屎藤的食用方法：

　　鸡屎藤作为传统食用的野菜在我国南方地区一直较为盛行。

　　广东民间，夏季人们常以鸡屎藤煲冬鸭，认为可健脾开胃、滋阴。

　　鸡屎藤鸭的做法

　　步骤 1

　　鸭斩块，大小按个人喜欢，我喜欢斩大块。

　　清洗干净，锅加水煮沸把切好的鸭子扔进去，加入姜片和料酒(我用的是五香料酒)，水滚后捞走泡沫，把鸭子也捞起控水。

　　锅中的水要留着哟，煲鸭时能用到。

　　步骤 2

　　另起锅，加油烧热至七分热下鸭子双面剪至金黄色，加入蒜头翻炒至出香味。

　　步骤 3

　　加入生抽，蚝油，美味香，沙茶酱和花生酱，快速翻炒一会后，加入上面煮鸭子的水，水大概刚好淹没鸭子就好。

　　步骤 4

　　加入鸡屎藤，连同鸭子一起炖。

　　中小火炖大概40分钟左右，汤汁浓绸就可以关火开吃啦！（我比较急性子，所以有时候我会在翻炒酱料后，把鸡屎藤放在高压锅底部，然后把所有材料都倒进去，高压锅煮十五分锅鸭肉就刚好苏烂了，还很入味哦）亲们也试试吧

鸡屎藤食物：

　　1.鸡屎藤醴：出自于黄帝内经，将鸡屎藤茎、叶500克切碎，加入到蒸熟的糯米2500克中，放入酒药，酿成药酒。

　　具有和胃止痛、祛风除湿的作用。

　　2.鸡屎藤粑：鸡屎藤茎、叶200克切碎，加入糯米粉中，揉成饼状，放入蒸笼里蒸熟。

　　具有消积化湿、和胃止痛的作用。

　　3.鸡屎藤汤圆：将鸡屎藤茎叶200克洗干净，剁碎成馅，放入糯米粉中滚成汤圆。

　　在沸水中煮熟后加入冰糖食用。

　　具有消积化湿、和胃止痛的作用。

　　4.鸡屎藤猪肚汤：将鸡屎藤根15g，加入鸡内金5g，猪肚2两，陈皮3g，加适量油盐，炖熟后食用。

　　具有健胃消食的作用，治疗小儿疳积、消化不良。

　　5.鸡屎藤糖水：新鲜鸡屎藤茎叶50g，洗净切碎，加入山楂10克，煮至一碗，加入冰糖适量调味。

　　具有健胃消食的作用，治疗小儿疳积、消化不良。

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