鱼糕是用什么鱼做的，鱼糕通常用鲢鱼等淡水鱼做成,鲢鱼味甘,性平,无毒,其肉质鲜嫩,营养丰富,是较宜养殖的优良鱼种之一。以及鱼糕是用什么鱼做的，鱼糕是用什么鱼做的图片，鱼糕是怎么做的，鱼糕由什么制成，鱼糕的做法味道和特点等问题，今天小编将带您来分享一下。

鱼糕属于水产类吗

　　是的，鱼糕属于水产类的。

　　鱼糕算是海鲜,基本上鱼糕是用海鲜做成的各种鱼糕的统称,从我们熟悉的旋风状鱼糕到炸鱼糕全都包含在内。

鱼糕是用什么鱼做的

　　马上要过年了，家里要准备些鱼糕吃了，要是家里自己制作鱼糕的话一般是用什么鱼做的？制作鱼糕的比例和配方是什么样的？

鱼糕是用什么鱼做的

　　鱼糕通常用鲢鱼等淡水鱼做成,鲢鱼味甘,性平,无毒,其肉质鲜嫩,营养丰富,是较宜养殖的优良鱼种之一。

　　鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,即能健身,有能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。

　　它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。

　　为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品,适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者,也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。

　　鱼糕用什么鱼做

　　鲢鱼味甘、性温,入脾、胃经;有健脾补气、温中暖胃、散热的功效,尤其适合冬天食用;可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状;还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。

鱼糕的制作方法和比例配方

　　准备材料：鱼肉、姜、葱白、清水、蛋黄液、玉米淀粉、胡椒粉、鱼露、盐、肥肉、蛋清。

　　1、在榨汁机中放入生姜和葱白还有150毫升的清水，用榨汁机打成汁。

　　2、将汁倒入碗中在碗中加入玉米淀粉然后搅拌均匀。

　　3、洗干净鱼肉只有切除掉鱼肉上的红肉。

　　4、将鱼肉切成薄片。

　　5、放入打肉机中加入胡椒粉、鱼露、盐打成鱼糜。

　　7、加入之前打的汁，搅拌均匀。

　　8、将肥肉切成薄片剁碎。

　　9、将肥肉沫和蛋清加入到鱼肉中搅拌均匀。

　　10、在盘子周围刷上油中间铺上吸油纸，把鱼肉放在吸油纸上。

　　11、将鱼肉压平。

　　12、将鱼肉放进蒸锅蒸30分钟。

　　13、在蒸好的鱼肉上刷上蛋黄。

　　14、盖上盖子在蒸2分钟。

　　15、将蒸好的鱼糕拿出来放凉改刀装盘即可。

鱼糕是哪里的特产

　　鱼糕，发源地为春秋战国时期的楚国地区，今湖北省宜昌至荆州一带，俗称楚夷花糕。

　　荆州鱼糕是在荆州流传多年的一道特色菜肴，荆州民间有无糕不成席之说。

　　荆州鱼糕以青鱼等为主要食材，选材讲究，各种食材搭配适当，制作技艺精巧，菜肴色、香、味形具全，营养丰富，是老少咸宜之佳品。

　　2009年，荆州区申报的荆州鱼糕入选湖北省省级非物质文化遗产名录。

　　鱼糕，属于鱼糜类产品。

　　鱼糜类产品，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工食品，其食品类型有鱼糕、蟹棒、炸花、鱼糜面包、鱼肉火腿、鱼香肠和虾饼等模拟食品。

　　这种产品可以直接吃，也可以作拼盘、寿司、火锅的原料，深受国内外消费者的喜爱。

鱼糕的营养价值

　　鱼糕营养丰富，含蛋白质较高，平均10g/100g，且为优质完全蛋白，易于被人体吸收利用。

　　含脂肪较低，为0.63-1.52g/100g，且多为不饱和脂肪酸，对预防心血管疾病、降低血清中的甘油三醋、胆固醇量和血小板凝集性等具有重要作用。

　　由于鱼糕是蒸制成熟的，没有经过旺火烈油煎炸，营养素损失较少，是符合现代饮食要求的一种营养食品。

　　以上是鱼糕是用什么鱼做的的详细答案，以及鱼糕是鱼做的吗，鱼糕用什么鱼做着好吃，哪些鱼可以做鱼糕，鱼糕是什么东西做的，鱼糕有哪些做法等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。