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湾仔码头的饺子是手工的吗

　　是的，湾仔码头的饺子是手工的。

　　确实是手工包的。 机器制作的饺子皮,大小统一,熟练工人包的饺子,馅料用量基本是稳定的。

湾仔码头水饺是哪里的品牌

　　饺子一直是我们比较爱吃的食物，特别是对于北方的朋友而言，更加是很喜欢了。

　　那么大家有没有吃过湾仔码头的水饺呢？湾仔码头水饺是哪里的品牌呢？

湾仔码头水饺是哪里的品牌

　　湾仔码头是香港一个急冻点心品牌，以水饺最为著名，创办人为臧健和。

　　现时该公司获通用磨坊旗下的贝氏堡(Pillsbury)入股，与臧健和共同合作。

　　"湾仔码头是一个速冻食品品牌，属于美国通用磨坊食品公司。

　　创始人臧健和女士最初是在香港湾仔码头边摆地摊卖水饺起家的。

　　2000年代起，湾仔码头也开始增加更多新水饺口味。

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湾仔码头水饺都有什么口味

　　湾仔码头水饺的味道是比较多的，有玉米蔬菜、白菜、三鲜、韭菜、虾皇、荠菜等的口味，相对来说湾仔码头水饺的选择还是蛮多的，可以满足更多人群的需求，大家可以根据自己的喜好进行购买。

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湾仔码头水饺是怎么和面的

　　最常见的是小麦粉，有的地方用荞麦粉。

　　用凉水。

　　面与水的比例：四碗面，一碗水。

　　在盆中揉成面团后，放置20分钟，让面团饧饧(水充分的渗入面粉颗粒)。

　　如果水偏多，则和好的面偏软容易包，但煮的时候易破；

　　反之如果水偏少，面硬，擀皮费事，包亦费劲。

　　好的口感一般要求面要和的硬一些，有软饼硬饺子之说。

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湾仔码头水饺的制法

　　湾仔码头水饺确实有相关的食品秘方，但是这个秘方主要调味配料的秘方。

　　这世界上只有三个人知道该秘方，据湾仔码头创始人臧健和透露，这三个人分别是她自己，女儿，以及美国的新产品发展部总监。

　　业内人士，都知道臧姑娘密方所用的原料，均为普通家用调味料，但这个秘方经过绝对保密制度下的严谨操作，得以巧妙地保护，外人无法根据成品进行破译，很是奇妙。

　　但水饺皇后臧健和却道出自己的真实想法：单单有配料的秘方，也未必可以做出好食品。

　　这是需要一个认真用心，精益求精的大团队共同实现的。

　　湾仔码头，用给美国航天员作食品的标准，来做有责任心的饺子。

　　拥有严谨的生产管理与一丝不苟的态度，这才是品牌最保靠的生存秘方！

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