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腊肉腌好晾晒前要洗吗

　　不要的，腊肉腌好晾晒前不要洗的。

　　不用清洗 腊肉晾晒前不需要清洗,腊肉中含有大量的盐分或者其它腌料,如果在晾晒之前进行清洗,可能会导致其中的盐分流失,从而缩短存放的时间,腊肉表面附着有污渍可以使用抹布进行擦拭。

腊肉做之前要洗干净吗

　　腊肉一般都是要洗的。

　　因为腊肉大多数保存在阴凉通风的地方，保存的时间长了表面会残留一层灰尘，因此吃之前需要进行清洗而且腊肉在腌制的时候加入了大量的食盐，这样直接烹饪会导致做出来的菜肴比较咸，所以烹饪之前需要提前一晚上浸泡上，这样吃起来才不至于那么咸。

　　腊肉的做法有很多种，每个地方都有腊肉，只是做法稍微不同，有的地方腊肉是腌制好以后，直接风干而成的，有的地方的腊肉要经过腌制在烟熏而成。

腌腊肉时，肉要清洗吗？

　　做腊肉的时候，肉是不需要用水洗的，或者说不能用水洗。

　　有人可能会说，那不会很脏吗。

　　不用水洗，我们可以通过涂抹白酒的方式代替。

　　白酒不仅可以杀菌消毒，而且用白酒涂抹肉，还可以起到清洁的作用，这样腊肉才不会坏，保存的时间更久。