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年份越久的陈皮越苦吗为什么 陈皮树龄越久越好吗

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年份越久的陈皮越苦吗为什么

陈皮树龄越久越好吗

  是的,陈皮树龄越久越好的。

  一般陈皮是越久越好,陈皮的年份越长功效越好。

  陈皮味辛苦、性温,是柑橘的干燥成熟果皮,陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效,陈皮的别名又叫做贵老,一般是年份越长功效越强,所以陈皮是越久越好。

  陈皮之所以称为陈皮,就是因为需要将橘皮晾置干燥,使陈皮当中的一些成分挥发掉,辛辣之气就会减少,香味也会越来越纯。陈皮对于气滞的疾病效果较好,

  存放的时间越长,功效越佳。如果患者存在脾胃虚弱、呕吐、消化不良、寒痰咳嗽等症状,都可以适当的服用陈皮。

  陈皮虽好,但也有些患者并不适合服用,比如阴虚燥咳的患者,还有身体内有实热、咽喉肿痛、大便干燥的患者不能够服用。

  另外患者在服用陈皮的时候,一定要避免吃辛辣刺激的食物,也不能够吃生冷寒凉的食物,避免影响药效。

年份越久的陈皮越苦吗为什么

  

  年份越久的陈皮越醇香,苦味相对轻微。

  陈皮保存的年份越久,本身含有的苦味物质挥发的就越多,随着保存年份的增加,陈皮苦味越轻微,口感愈发甘醇,陈香味会越浓。

为什么陈皮放久了反而会酸苦

  陈皮年份过低10年以下的陈皮由于年份较低,口感稍苦,更适用于煲汤、煲糖水或作烹饪调料之用。

  由于青皮为柑果尚未成熟时采收加工而成的,所含糖分少,用之泡茶会出现较明显的苦涩味。

  微红皮次之,大红皮苦涩味最轻。

  尽管陈皮泡茶可养生,但并非放越多陈皮效果越好。

  当陈皮与水的比例失衡,就会出现茶感苦涩或茶味过淡的情况。

  最后也不要泡太久,因为这样也会很苦的。

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