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板栗怎么煮才好剥皮视频 板栗是发物吗

  板栗怎么煮才好剥皮视频?答案是栗子在煮之前要用小刀在栗子上面划上一个十字开口,再把栗子放到水中去煮,栗子皮就会涨开特别容易去皮的。关于板栗怎么煮才好剥皮视频以及板栗怎么煮才好剥皮视频,请问板栗怎么煮才好剥皮,板栗怎么煮才好剥皮窍门,板栗怎么煮才好剥皮呢,板栗怎么煮才好剥皮图解等问题,本站小编将为你整理以下的生活知识:

板栗怎么煮才好剥皮视频

板栗是发物吗

  不是的,板栗不是发物的。

  板栗不属于发物,中医学认为有助湿热之气化生功效的食物为“发物”,现代科学并没有“发物”的确切定义,通常认为营养成分较高、具有一定刺激性,可能对疾病治疗、恢复产生影响,加重疾病或诱发过敏的食物属于“发物”范畴。

  板栗味甘,性平、温,适当食用有一定养胃健脾、活血止血的功效,可用于辅助缓解反胃、食欲不振、腹泻、吐血、便血等不适症状。此外,板栗中含有丰富的维生素和矿物质元素,

  适当食用可进行营养补充。但板栗不宜过多食用,因为其淀粉含量较高,过多食用不易消化,可能会增加胃肠道消化负担,引起腹胀、腹痛等不适症状。板栗还含有较多的糖分以及较高的热量,过多食用还可能会升高血糖,或引起肥胖。

  发物多指虾、贝类等海鲜,食用后可能会刺激兴奋神经系统或引起过敏反应。韭菜、辣椒、大蒜等辛辣食物,桃子、芒果等热性水果食用后有助湿生热的功效,

  加重一些热性病及各种疮疡肿毒、炎症的发作,都属发物,不适宜疾病恢复期的人群食用。

板栗怎么煮才好剥皮视频

  

  1、栗子在煮之前要用小刀在栗子上面划上一个十字开口,再把栗子放到水中去煮,栗子皮就会涨开特别容易去皮。

  2、等到栗子煮好了之后要趁热把栗子放在凉水中,十几秒捞起来,这样栗子的皮就会收缩,比较容易去皮。

板栗怎么煮才好剥皮

  板栗这样煮才好剥皮:

  1、板栗提前一晚用清水浸泡。

  这样浸泡一晚上后的板栗外皮会相对发软,肉和皮伴随后面煮的过程中会自然分离,板栗不但更容易去壳皮,煮熟也会花更少时间。

  2、煮板栗前用刀从顶部切十字刀。

  这样板栗在煮的过程中会有热水进入板栗内部,板栗内部肉会同时吸收部分热水而直接涨破壳皮鼓起,壳和肉自然也会分离,这样的板栗吃着更加软糯。

  3、煮板栗前往水内加入少许盐提高浓度。

  这样水会因为盐内的电解质而增强导热能力,板栗可以更快的被煮软熟透,肉和壳皮自然也会更容易剥开。

  4、将板栗划十字刀后,再放入盐水内煮最快。

  明白上面原理后,要想最立竿见影的快速给板栗去壳,那么就应该二者联动,板栗划十字刀后水内也加适量盐,这样板栗可以最大程度保证肉皮分离,效果最好。

  煮板栗好剥壳之烹饪小提示:

  1、板栗一定要买新鲜板栗,这里可以通过颜色和气味来区分,颜色发黑的是旧板栗,气味没有清新味道或者完全没味的也是旧板栗,注意如果是买到的旧板栗那一般都比新鲜板栗更难去壳皮,所以最好看清楚再买。

  2、煮板栗不要贪时间太快,至少煮15分钟,这样煮好的板栗才能软糯可口,不干喉。

  3、煮好的板栗不要直接过凉水,这样板栗因为热胀冷缩原理,外皮和肉会贴合的更紧实,会更难去皮。

  4、煮好的板栗最好去皮再放冰箱,这样短时间内下次直接吃就可以,如果要放长时间,建议放通风处吹干再放干燥处即可。

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