1、车厘子为什么有塑料味?车厘子本身有一定甜度，如果其新鲜度不足，糖分就会转化为乙醇，俗称酒精，而酒精挥发后，就会产生一股类似塑料的味道。车厘子保存在潮湿、封闭的环境中，导致车厘子变质腐败，进而产生塑料味。部分车厘子可能本身被乙烯等催熟剂催熟，这些化学物质可能会在果实中形成残留，产生一股类似塑料的气味。

　　2、车厘子生长过程中可能使用化学农药，若这些农药未被完全清洗干净，也可能产生塑料味。为了确保车厘子的新鲜度和安全性，建议在购买时选择信誉良好的商家，并在购买后尽快食用或储存。如果发现车厘子有任何异味或疑虑，建议不要食用。如苹果烂疤的地方也会有这种物质，不过这是一种植物酶，对身体无害，挥发性强，一般将车厘子通风晾半小时就可以了，用盐水泡一泡即可去掉异味，是可以放心吃的。

　　3、车厘子有一种塑料味是因为产生了一种叫做磷植酶的酶。车厘子有塑料味如果没有变质的话，多半是因为车厘子在泡沫箱这种潮湿封闭的环境下，会产生一种叫磷植酶的酶，这种酶具有类似于消毒水、煤油等气味，并且在水果中广泛存在。车厘子自身带有苦味，可能是将车厘子放在冰冻区域，导致车厘子的营养和口感都有所流失，吃起来可能会带有苦味，或是因为保存不当，导致车厘子变质，会出现异味、内部腐烂的现象，这样的车厘子不建议吃。