豆腐脑太稀是什么原因，在家制作豆腐脑太稀可能是内酯放太多或者太少，如果放少的话，豆腐脑就会呈现蛋花状，如果放的多，就会变成絮状，吃起来口感发酸，这种情况可以调解内酯的用量；还有一种情况是豆腐脑水分过多，可以增加豆浆的浓稠度避免豆腐脑变稀。以及豆腐脑太稀是什么原因造成的，豆腐脑太稀是什么原因呢，豆腐脑稀了是什么原因，豆腐脑很稀怎么回事，豆腐脑偏稀等问题，今天小编将带您来分享一下。

豆腐脑太稀了还能吃吗

　　是的，豆腐脑太稀了还能吃的。

　　1.豆浆浓度不够

　　建议在制作前控制水与豆的比例。豆与水的比例应高于1：8。这样豆腐脑的味道更好更丰富。2.凝结剂用量错误

　　通常在制作豆腐脑时，将1斤豆浆中加入约5克内酯。 如果用量不足，则一部分豆浆会凝固，而另一部分不会凝固，而用量太少又会变酸并影响口感。3.将冷水用于内酯

　　制作豆腐时，应将内酯用凉开水融化，而不要用温水或白开水融化，也不要用水过多，加一点冷水使内酯融化即可。如果未与水化开或水温不够的话，豆腐脑就不容易冻结。

豆腐脑太稀是什么原因

　　我们自己在家里制作豆腐脑时，经常会把握不好用量，造成豆腐脑失败。

　　其中有一种很常见的现象就是豆腐脑太稀了，下面小编为大家讲解一些解决方法。

豆腐脑太稀是什么原因&

　　在家制作豆腐脑太稀可能是内酯放太多或者太少，如果放少的话，豆腐脑就会呈现蛋花状，如果放的多，就会变成絮状，吃起来口感发酸，这种情况可以调解内酯的用量；

　　还有一种情况是豆腐脑水分过多，可以增加豆浆的浓稠度避免豆腐脑变稀。

豆腐脑不凝固怎么补救

　　1、豆浆浓度不够，所以不能做出豆腐脑。

　　如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例，豆子和水比例要高于1:8为好。

　　2、凝固剂的用量不对，1斤豆浆放5克左右的内酯。

　　如果放的太少就会出现部分凝固的现象，放的太多就会发酸，需要根据豆浆的浓度来调节用量。

　　3、内酯要用少量凉开水溶化，千万不能用温水或者开水。

　　水也不要加的太多把内酯浓度给稀释了，加一点能把内酯化开就好，如果没有用水化开就会造成颗粒状或者絮状的豆花。

　　4、点浆之前一定要把豆浆煮开，一般煮个3~5分钟就可以了。

　　煮开以后不能直接点浆要等会温度降到80-90度最好。

　　然后把豆浆从高处直接冲到装有内酯的碗内（找个大点的碗）。

　　这样就可以利用冲力把豆浆和内酯结合均匀。

　　5、冲完浆后不能摇动，那一个盖子把豆腐脑盖起来，这样就可以保持一定的温度等待15分钟，豆腐脑凝结的更好就不会出现一旦用勺子碰下就容易散开的现象。

豆腐脑不凝固现象

　　1、还是原本的豆浆根本没有效果或是豆腐脑没有凝固成型，成蛋花状。

　　2、容器下面一层已经凝固，可上面一层不凝固还是豆浆。

　　3、豆腐脑已经凝固成型，但凝固的不够用勺子一挖很松散，不像外面买的那么结实一块一块的。

豆腐脑的热量

　　豆腐脑的热量不算高，每100g豆腐脑中含有44大卡热量，而且豆腐脑中含有一定水分，所以很容易产生饱腹感，除此之外，豆腐脑的营养丰常丰富，建议糖尿病患者可以多吃一些。

　　以上是豆腐脑太稀是什么原因的详细答案，以及豆腐脑是稠的还是稀的，豆腐脑总是稀糊，豆腐脑做出来有点稀，脑豆腐为什么那么稠，豆腐脑太稀了怎么补救等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。