蒸鸡蛋不成形什么原因造成的？答案是蒸鸡蛋的时间不够的。关于蒸鸡蛋不成形什么原因造成的以及蒸鸡蛋不成形什么原因造成的，蒸鸡蛋不成形是怎么回事，蒸鸡蛋 不成形，鸡蛋蒸不成形是什么原因，蒸鸡蛋不成型原因等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

蒸鸡蛋不成形可以一直蒸吗

　　可以的，蒸鸡蛋不成形可以一直蒸的。

　　时间长了鸡蛋就老了,就会出现蛋液和水分离的情况。 如果感觉火候不好把握,可以用蒸蛋器或者在盛放鸡蛋的碗上面盖上一个比较大的碗,或者是贴上一层保鲜膜,这样时间长一些也没有什么问题了。

蒸鸡蛋不成形什么原因造成的

　　蒸鸡蛋的时间不够。

　　如果是在电饭锅里面蒸鸡蛋，必须蒸够15分钟，否则，鸡蛋很难蒸好，就是稀的。

　　如果是放在微波炉里面蒸鸡蛋，把微波炉调到中火，然后蒸10分钟左右就可以了。

为什么蒸鸡蛋羹不成形？

　　1、鸡蛋羹整体都不成形，蒸出来很硬，内部很多小气泡。

　　如果是这种现象，可能的原因有几个，第一就是水放少了，所以蒸出来的鸡蛋羹比较硬；第二就是蒸的时间太长了，把鸡蛋蒸老了，一般鸡蛋羹蒸10至15分钟就可以了，时间太长不好，会出现我们常说的“蒸老了”这种现象；

　　2、鸡蛋羹内部比较嫩，表面不平整。

　　出现这种情况处理方法就是鸡蛋加水搅拌均匀之后，要撇去表面的泡沫。

　　另外在蒸鸡蛋羹的时候，容器表面盖一个盖子或者用保鲜膜密封再蒸，这样蒸出来的鸡蛋羹表面很光滑，色泽也漂亮；

　　3、鸡蛋羹蒸过之后不成形，完全没有成为鸡蛋羹，看起来更像蛋花汤。

　　形成这种现象的最主要原因就是打鸡蛋的时候加的水太热了，直接把鸡蛋烫到半熟了，所以不会成鸡蛋羹。

　　蒸鸡蛋羹最好直接加凉水。