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小瓜有苦味能吃吗

　　不能的，小瓜有苦味不能吃的。

　　甜瓜,一般也可称为小瓜。其通常是甜味的,但是如果吃起来口感是苦的,则建议最好不要食用。

　　这是因为其中的苦味素是有小毒的。除了是苦味素之外,还有可能是农药残留,但是不可不敢是哪一种情况,都最好不要吃。

丝瓜苦的能吃吗 百科

　　丝瓜苦的不能吃。

　　丝瓜味道不是苦的，而是带着清甜的，丝瓜发苦说明丝瓜很有可能已经变质了，这样的丝瓜是不适合吃的，吃了很容易出现中毒反应，导致食用者出现腹痛、腹泻等不适的症状，所以发苦的丝瓜是不建议吃的。

丝瓜苦了还能吃吗

　　丝瓜是常见的蔬菜，一般来说，丝瓜的味道是不苦的，吃丝瓜对人体有很多益处。

　　但有些丝瓜是有苦味的，那么，丝瓜苦的能吃吗？我们应该怎么挑选丝瓜？吃丝瓜要注意什么？下面就一起来看看吧。

　　丝瓜苦的能吃吗

　　苦的丝瓜是不能吃的，吃它有健康风险。

　　吃了之后可能会导致身体出现不适。

　　苦丝瓜当中含生物毒素，它通过高温也很难溶解。

　　正常的丝瓜味道不苦，食用后对身体有益，但苦味丝瓜食用后存在中毒的风险。

　　碱糖甙生物碱是一种有毒物质，它的毒性不亚于砒霜，即使通过高温也难以被破坏溶解。

　　而苦丝瓜中就含有碱糖甙生物碱。

　　碱糖甙生物碱，加热后也很难去除，食用后，可能会在半小时至数小时内会出现中毒症状。

　　中毒较轻的是会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡，严重的话会呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血甚至威胁生命。

　　所以，可见这苦丝瓜的毒性之大，所以可千万不要舍不得扔掉这毒丝瓜。

　　丝瓜怎么挑选

　　按种类挑选

　　在市场上，常见的丝瓜是线丝瓜和胖丝瓜。

　　线丝瓜细长，在购买的时候要选瓜形挺直，大小适中的，表面无皱，水嫩饱满，颜色是翠绿的为好。

　　胖丝瓜相对较短，两端大致粗细一致，购买时应挑选皮色新鲜，大小适中，表面有细皱，并附有一层白色绒状物，无外伤者为佳。

　　看外形

　　好的丝瓜，首先应该粗细均匀，不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜。

　　如瓜条匀称、瓜身白毛茸毛完整，表示瓜嫩而新鲜。

　　不要买大肚瓜，肚大的籽多。

　　钩状瓜难削皮，即使便宜也不可取。

　　然后，摸摸丝瓜的外皮，挑外皮细嫩些的，不要太粗，不然丝瓜很可能已老，有一颗颗的种子。

　　用手捏

　　挑选的时候用手捏一下，感觉结实的是新鲜丝瓜，若是软塌塌的，就是放置时间长了。

　　还要注意太硬的不能买，这种丝瓜可能是苦的。

　　看皮色

　　选购丝瓜应选择色泽鲜嫩青翠、结实和光亮，皮色为嫩绿或淡绿色者，果肉顶端比较饱满，无臃肿感为佳。

　　若皮色枯黄或瓜皮干皱、或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷，则该瓜过熟而不能食用。

　　一般来说，如果丝瓜皮的颜色发暗，不青翠且较粗就是老了。

　　一堆丝瓜当中，老丝瓜的颜色相当浅色一些，还会有点儿发灰，没有光泽，而嫩的丝瓜则刚好相反，带着初夏的绿色，棱角不够坚硬，容易破损，表皮还很有光泽。

　　用手摇

　　随便拿起一根丝瓜，可以抓住其中一端上下方向摇两次，这时候，另一端很容易有种下沉的感觉，也就是说另一端感觉要弯下去，感觉会很容易断的就是嫩的。

　　也可以抓住中间，上下方向摇两次，感觉两端要下沉就是嫩的。

　　如果你手里的丝瓜坚硬，或者像跟棍子一样，纹丝不动，那最好取另一根。

　　总之，感觉整条瓜要有弹性。

　　吃丝瓜要注意什么

　　1、丝瓜性凉，体质虚寒、有腹泻症状的宝宝不宜多食。

　　2、丝瓜不宜和泥鳅一起食用，泥鳅中含有的维生素B1分解酶和丝瓜搭配食用会破坏丝瓜中的维生素B1，不利于营养吸收。

　　3、丝瓜味道清香，烹煮时不宜加酱油或者豆瓣酱等口味较重的调料，以免掩盖丝瓜的清香味道。

　　4、月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜;

　　5、体虚内寒、腹泻者不宜多食。