蒸鸡蛋是开水蒸还是冷水蒸呢好吃 蒸鸡蛋用冷水会熟吗
来源：滚锁常识 • 时间：2023-02-08 13:30 •阅读
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蒸鸡蛋用冷水会熟吗
可以的，蒸鸡蛋可以冷水下锅蒸的。
这样比较方便,而且鸡蛋蒸熟也比较快;而鸡蛋热水下锅蒸也可以,这样虽然麻烦一些,但是蒸出来的鸡蛋更嫩,更好吃,蛋羹内部也不容易有蜂窝。
会的，蒸鸡蛋用冷水会熟的。
蒸鸡蛋是开水蒸还是冷水蒸呢好吃
里面需要加温水。
在蒸鸡蛋的时候，是不建议往里面添加冷水搅拌的，因为冷水的水分子比较大，很容易导致鸡蛋变老，如果加温度很高的热水又会导致鸡蛋变成鸡蛋花，因此加温水是最适合的。
在下锅蒸的时候，是需要等到锅里的水烧开后再下锅蒸的，这样整出来的鸡蛋才会更加的滑嫩，而且蒸的过程中，不要盖的很严实，稍微留一点缝会比较好一些。
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