菌子为什么有黑点 菌子有黑点的原因
来源：滚锁常识 • 时间：2023-07-02 13:46 •阅读
1、菌子为什么有黑点?菌帽黑点是由于光照环境等原因自然形成。只要不是变质就没有质量问题。、闻味道羊肚菌已发霉的话会产生异味，一般发霉的食物会带有一股明显的霉味或腐臭味，十分容易鉴别。可以有助于阻止其它几种真菌以及一些非真菌性致病菌的生长。
2、看外观霉菌繁殖引起食品腐败变质时，食品色泽就会发生改变，常会出现黄色、紫色、褐色、橙色、红色和黑色的片状斑点或全部变色，这是因为微生物产生的霉菌不一样所以导致的片状斑点在颜色上会大不相同，一般发霉羊肚菌会带有白色霉菌菌丝、颜色变黑等。
3、触摸法正常情况下新鲜羊肚菌质地柔软，但不会变得松弛、弹性差，摸起来发黏等现象，如羊肚菌软烂发粘则可能是腐坏发霉的后果;而干燥的羊肚菌发霉后会变得发潮，表面有软粘感。羊肚菌的毒素对寄生虫和致病菌及其他真菌的颗粒有抑制作用，所以它顶帽上的黑点也可以起到这个作用。
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